私もこちらの企画に参加しています
私が思うに、『実はクッキーって、
家庭で作ると焼きたてで美味しいし、経済的なんですよね！』
季節のイベント時や気が向いたときなどに、わが家では、
わざと沢山クッキー生地を作って、冷凍庫で『作り置き』することがありますよ。
生地を作っておくと、子供と一緒に楽しく作って素敵な時間も過ごせます。
今回は、パーティーに使えるクッキー生地の
作り方と同時に、生地の保存の仕方など、
作り置きの方法を伝授させていただきますね
材料 (【ハロウィンクッキー】作りやすい量 )
- バター(無塩) ：180g
- 砂糖(今回三温糖) ：270g
- 食塩 ：3g
- 全卵 ：45g
- 牛乳 ：45g
- 薄力粉 ：450g
- 竹炭パウダー ：少量
作り方
下準備：
今回は、スタンド式のハンドミキサーのメランジュール・ロボを使って作ります。
•バターは室温に戻しておきます。
•卵は溶いておきます。
•オーブンは170度に予熱しておきます。
•分量外の薄力粉を用意しておきます。綿棒や作業台にふりかける粉に使用します。
•バターは室温に戻しておきます。
•卵は溶いておきます。
•オーブンは170度に予熱しておきます。
•分量外の薄力粉を用意しておきます。綿棒や作業台にふりかける粉に使用します。
①室温に戻したバターをスタンドミキサーで混ぜ、
砂糖、塩、溶き卵（数回に分けて）、牛乳、薄力粉の順に加え混ぜる。
②生地の3/4を外に出し、1/4の生地に竹炭パウダーを適量入れて、
黒い生地にします。
③プレーンの生地を3等分にします→プレーンのクッキー生地3個に、
竹炭入りの黒いクッキー生地は1個になります。
ラップで包み、平らにして、ひとまとめにしておきます。
ラップで包み、平らにして、ひとまとめにしておきます。
④今回は、プレーンのクッキー生地1個と竹炭入りの
クッキー生地1個の計2個を使用します。
残りの生地は後日使うので、
冷凍保存袋に2個入れて冷凍保存しておきます。
できたての生地は柔らかいので、
ラップごと冷蔵庫でしばらくねかせてから使います。
今回は、冷凍庫でラップごと生地を少しねかせて、
生地が固くなってきたものを使用しています（時間短縮の為）。
⑤ハロウィンのクッキー型→おばけや猫2種類、
こうもりなどを使用して生地を抜き取っていきます。
プレーンのクッキー生地は、おばけを抜き取り、
竹炭入りの黒いクッキー生地は、黒猫、こうもりを抜き取ります。
天板にオーブンシートを敷き、抜き取った生地を間隔をあけておいていきます。
⑥170度×15分ほど焼きます。焼けたら、ケーキクーラーにのせ、完全にさまします。
パーティーなどにも向きますよ(^^♪
『作り置き用』
先ほど抜き取って余った生地も、丸く平らにしてからラップで包み、
冷凍保存袋に入れ、空気を抜いてから保存しました。
作り置き冷凍保存用のクッキー生地の賞味期限は、
冷蔵で3〜5日、冷凍で約2ヶ月保存できます。
使いたい分だけ自然解凍して使えるのですごく便利ですよ！
その際は、冷蔵庫でじっくり解凍するのがベストです。
焼きたてのクッキーは、
とても美味しいです！
我が家は、作り置きを考えて、沢山クッキー生地を作っています。
クッキー生地は、作り置きにすごく向いていますので、
ぜひ作り置きしてみてくださいね。
こちらの情報が誰かの喜びや助けになりますように・・・
最後まで読んでくださってありがとうございます。
でわ
