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フロリダグレープフルーツをもっと楽しむ
オンラインレッスンレポート＆グレープフルーツレシピ
フロリダグレープフルーツを
もっと楽しむオンラインレッスンに
参加し、学び終えたばかりです
今日は、プリンセスケーキを作ってみましたよ
フロリダ産ルビーグレープフルーツと
フロリダ産ホワイトグレープフルーツを
ケーキの中にも、ケーキのドレス部分にも
使用しています～
スーパーフードである、
ビーツ・アセロラ・マキベリーなどの
食用素材を使った天然色素なども使用して
食べて安心安全な、ピンクのカラーのドレスががエレガントで
可愛い、プリンセスケーキです
ドレス底部分に
フロリダグレープルビー＆ホワイト2色カラー
みずみずしいフロリダグレープフルーツがドレスの
ワンポイントに
金平糖やアラザンもトッピングしてキラキラ＆可愛く
生クリームがたっぷりっ(^_-)-☆
サラダカットです(オンラインで学びました(^^♪)
ズームでの、オンラインで遠くに行かずに
参加でき、学べます、嬉しいです
でわでわ、作り方、いってみよう～
【材料】 3～6人分
18㎝手作りスポンジケーキ
卵・・・3個
グラニュー糖・・・90g
薄力粉・・・90g
バター・・・40g
⇒バターは溶かしておく
《シロップ》
水・・・100ml
グラニュー糖・・・40～50g
《ホイップクリーム》
◎生クリーム・・・400ml
◎グラニュー糖・・・25g
◎ビーツ・アセロラ・マキベリーのパウダー・・・大匙4位
市販のホイップ済みホイップクリーム・・・1箱
フロリダグレープフルーツ
(ルビー＆ホワイト)・・・各1個
⇒サラダカットして果肉を用意しておく
水気はよくふき取る
飾りの金平糖・アラザン・スペアミント・・・適量
【作り方】
スポンジケーキを作ります
卵をボウルに割り入れ、
湯煎にボウルをかけながら、卵液が
人肌になる位まで、ハンドミキサーで
泡立てます
その後、ボウルの外に出し、
もこもこになるまで、泡立てます
薄力粉を2～3回に分けて、混ぜ合わせ、
温かいバターを生地に加え、混ぜ合わせます
18㎝の底がはずれるタイプの丸形使用
⇒内側に、バターを塗り、強力粉をはたいておく
薄力粉なで代用可。
型に、の生地を流し込み、
180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます
◎をハンドミキサーで混ぜ、
ピンク色のホイップクリームを作ります
内側に使用は、柔らかめ、外側は、しぼれるように
泡立てます
スポンジが焼けたら、2枚にスライスし、
冷めたら、プリンセスケーキのドレス部分を
作ります、好みのプリンセスケーキ用の型に、
ラップを敷いて、小さい丸～大きな丸に
順に重ねてゆきます
抜いたスポンジ上面に、シロップしみこませます
の生クリーム→
フロリダグレープフルーツ→の生クリームの
順にサンドしてゆきます、
空洞は、残った、生地を埋め込むなどする
画像を並べますね↓
我流ですので
をひっくり返し、しっかりと押さえて
形を整え、ラップをはがし、
の生クリームで、スカート部分を
おおい、スプーンなどで、表面を整え、
砂糖菓子のプリンセスを挿します
余ったの生クリームは、かために泡立て、
ローズ絞りをしぼったり、
市販のホイップ、金平糖、、アラザンなども使い、ドレスを仕上げます
底には、フロリダグレープフルーツの
ルビーとホワイトを交互に使い、華やかに仕上げます
ミントも飾るように挿すと爽やかさが演出できます
プリンセスケーキの、底面です
ここで、クリームをもう一度、絞り用に、
泡立てます
フロリダグレープフルーツ(ルビー)
フロリダグレープフル―ツ(ホワイト)
楽しく作って、美味しく皆でいただきます～
おやつにいただきましたが、
ルビーグレープフルーツのほどよい酸味が
爽やかで、ルビー＆ホワイト2種類のカラーが
とっても、綺麗～！
生クリームとも相性抜群です
グレープフルーツのショートケーキも美味
でわ