神々しいもやし君
皆様、ごらんあそばせ！
この"もやし"の神々しい事。この品の良い輝き。
私はデジカメのレンズを向けながら、何やらうっとりしてしまいました。
1袋100円ほどのこのもっさりした野菜が、髭根を取り除いただけで、この美しさ。
引き算の美とでも言うのでしょうか。
男前？が上がるって言うのでしょうか。"もやし"もそれがわかるのか、髭根を取ったとたんに、
俄然しゃっきりしますのよ。
もやしと言うと思い出すのが夫母との会話です。
夫母のお姑さん（つまり夫祖母）は、必ず髭根を取って料理するのが常で、育ち盛りの子供が3人いる8人家族の食べるもやしの髭根を取るのはかなり大変だそうで、夫母は"もやし"が食卓に出る日は毎回アチャーと思ったそうです。今私は"もやし"と言うとこの思い出を夫母から聞いた陽だまりの午後を思い出します。
そんなの面倒！と思っている皆様、ルックスどころか味わいが全然！ちがいますの。
テレビを見ながら出来ますので、ぜひ！... ね。
この手抜き大好き主婦の私があえて髭根を取るのは、その価値ありっ！て事なんざますの。
マチガイナイッ。←長井秀和的断言。
＜ミニミニ情報＞
もやしをさっと油で炒め、塩/胡椒して、とき卵を仕上げにまわしかけ、それをごはんにそっくり乗せてお醤油をかけて食べてみて下さい。
名付けて、特製もやし丼武蔵野バージョン。←大袈裟？でも良いんです。
もー、本当においしいですよ。私はスプーンでガシガシ食べてしまいますの。ふふ。
＜ミニミニ情報２＞
今月の21日、夜8時から10時の2時間、"でんきを消してスローな夜を"
をスローガンに、100万人のキャンドルナイトと言う、ステキな呼びかけがあります。
ご興味のある方は下記URLにアクセスしてみてください。
*武蔵野好みのお茶目な物達のブログです。合わせてご覧下さい
蕨の昼をつかさどる？
蕨（わらび）と言うと、"蕨の夜をつかさどる"と言うラジオCMが思い出されます。
いったい何をつかさどるのやら！と、聞く度に思ったものです。
しかーし、この蕨は、我家の昼をつかさどったのです。
やはりこれも今年は食べ損なった！と思っていたら、えらいっ。デパートにありました。
北上する春、と言うか初夏のたまものです。お揚げと一緒に煮ましたのよ。
妹K宅にも。手のかかる物ほど、分け分けしなくちゃですもの。
これ"イワズモノガナ"でございましょう。蕨の美味しさもさる事ながら、日本の出汁って本当に素材の味を余すところなく生かす、美味しくて素晴らしい！スープっ！って、しみじみ思います。
特にこのような野菜の煮物を食べる時、尚更そう思う私なのです。
しかもお出汁を取るのって超簡単。世界一！←本気と書いてマジに。
皆様、もっとお出汁を取りましょう！←お出汁普及委員？妹Kの嫁ぎ先のおチビちゃんは、かつお節で引いたお出汁は、まるでジュースを飲むように、ごくごくしちゃうそうですが、インスタントを出すと見向きもしないそうです！
お子ちゃまは正直すぎますっ！
＜ミニミニ情報＞
蕨の灰汁（あく）抜きは、ベーキングパウダーを使うのがよろし。だって、炭の灰なんておありになりませんでしょ？
ひと束につき大さじ２、３ばいのBPを良くまぶし、熱湯をかけて一晩おけばOK。
それでも抜けきれなかったら、もう一度同じ事をして良く洗って茹でて、お出汁で煮れば、実にウマウマですのよー！
ちょっとトロッとした口当たりがなんともいえない美味しさですので、食べた事が無い方は、ぜひ試してみてくださいな。
試してガッテン！byNHKなんちて。
＜ミニミニ情報２＞
今月の21日、夜8時から10時の2時間、"でんきを消してスローな夜を"
をスローガンに、100万人のキャンドルナイトと言う、ステキな呼びかけがあります。
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一件落着の大団円
皆様！嬉しすぎる報告ざます！
私のお財布、出て参りました！
昨日、バス会社K ←またしてもKですわ！から電話がありまして、落としたそのすぐ後に、届けられていたそうなのです。
そのバス会社は営業所が2カ所あって、どうした訳かお財布を預かっていない方の営業所に電話をまわされ、行き違いになっていたようなのです。
普段、ほとんど毎日家にいる箱入り？主婦の私なのですが、何故か今週に限って連日お使いに。
それもすっごい近所。
慣れない事はするもんじゃありませんわね！...?とにかくソックリそのまま出て来ました。
お騒がせいたしました。
親切に届けて下さった方、Kさんご夫婦、姉K、そして、ご心配頂いた皆様、本当にありがとうございました！ペコリでござる。←ゴリエ
で。又しても、バカ嫁の目に涙でございました。うっうっ。←嬉し泣き。
＜ミニミニ情報＞
今月の21日、夜8時から10時の2時間、"でんきを消してスローな夜を"
をスローガンに、100万人のキャンドルナイトと言う、ステキな呼びかけがあります。
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まん丸求肥餅
冷凍庫にきな粉の買い置きがあったので、求肥餅作成決定。お３時はこれに決まり。
という訳で久々の和菓子。
ほんのり暖かな求肥であんを包んでいると、そうそうこの感触！と、何だか嬉しくなるのです。
だって、ほの暖かく、やわやわな感触は、とっても優しい気持ちにしてくれるから。これ究極の癒し？うーん。イヤシイだったりして。
♪ちゃん。ちゃん。
姉K、妹K、Kさん夫婦にお届け。←あれっ、これって3K？いえいえ、kind（親切な、優しい、思いやりのある... by IC辞書) のKですわ！
実は、うちのダンダンもKですの！きゃぁー！！！お後がよろしいようで。
＜ミニミニ情報＞
求肥の材料の白玉粉（もち米が原料）は、かなり粒子があらいので、フードプロセッサーでガーっとしてから水を加えると、ダマになりませんよ。
＜ミニミニ情報２＞
今月の21日、夜8時から10時の2時間、"でんきを消してスローな夜を"
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感謝のちらし寿司
今日は朝からちらし寿司です。
なんでまた朝からスーシ？と訝る（いぶかる）むきもお有りでしょう。
話せば長い事ながら、簡単に説明おばいたしますと、私のお財布紛失事件に端を発します。
全ての用を済ませたその帰り、Kさん夫妻の営む仕立て屋さんにお直しを取りに行った私主婦 *歳以上。
そこでお財布を出そうと思ったら、無い。無い。無いのです。お財布が。
し、しまった！落とした！ってんで、電話してお財布の中のカード類全部差しとめないと、何億もの私の資産がっ！などと言うようなことは"今の時点"ではありませんが、イクバクかのお金を預けている銀行のカードや諸々のカード達と免許証、そんでもってカギまでもが中にあるじゃあーりませんか！←チャーリー浜で。
拾って引き出したり使われたりしたら大変！軽くヤァバァイ。←工藤静香の声で。
と言う事で、事件はオフィスの中なんかで起こるんじゃ無い！オダユウジ状態。
そして私は一文なし。シェー。←イヤミの口調で。そこでKさん夫婦は、10件ほど電話しまくる事になった私に心よく電話を使わせてくれ、妹が行き場のない私を迎えに来てくれるまでの居場所を提供してくれ、こんな時にお腹すいてぐったりの私にお金を貸してくれ、挙句に*を妹宅まで送ってくれるとまで言ってくれたのです！
送ってはもらいませんでしたが、鬼嫁つーか、バカ嫁の目にも涙。もー大感激。てな訳で、借りたお金をお返ししに"ちらし"を作って持っていったのです！
このところ毎日暑くて蒸していたので、さっぱりしたものが喜ばれると思ったから。
この"おすし"はそのお余りものですの。
大荷物を持って、疲れた無一文の、カギがなくて路頭に迷うこの美しくも？スットコドッコイな私に、イヤな顔一つみせず、あくまでも優しく接してくれたKさんご夫婦。
本当にありがとうございました！！！
Kさん夫婦に幸せあれの２乗ですわ！
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ジャンボ絹さやなの
写真では、わかりにくいかも知れませんが、この絹さや超ビッグ。
でもお味良好、口あたり良し。
バター炒めも美味しいしぃー、さっと茹でて卵とじにしても美味しいしぃー、お寿司の上に散らしますれば、美味しいうえに美しい！の活躍ぶり。
そうです絹さやは我家の人気もの。
"いつも美味しい"をありがとう！と、これまた姉Kに感謝！しちょります。
"比較のハイライトがなかったので、大きさが分かりにくいかしら？
＜ミニミニ情報＞
サヤエンドウは冷蔵庫に入れると、低温化が、軟化、変色を引き起こしかえって品質低下をまねくそうです。
by科学的に正しい料理のコツ（日本実業出版社）
＜ミニミニ情報２＞
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手乗りキャベツ
姉Kの菜園プリゼンツ、手乗りキャベツ。
おちびさんのせいか、葉はごくごく薄くて柔らかい。
お店で半分にして売られているキャベツ。
なんだか見ていてイタイタしい。
せっかくのまあるい形を半分などにしないで、この手乗りキャベツのように、小さくしてしまえば、いいんじゃなぁい？
＜ミニミニ情報＞
たとえ半分にして売られていても、少人数の家族には多すぎです。残ったキャベツは"いつかいる時の為に"と、取っておくのでは無く、即、塩揉みにしてお漬物に。
青紫蘇や生姜を加えても美味しいし、ニンジンの千切りを加えてコールスローにしてもまたおいしいので、野菜室に温存させておくよりずーっと良いですよ。
＜ミニミニ情報２＞
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すっぱくない酢漬け
暖かくなると、
酢漬け仕事が多くなります。
今のこの時期はなんでもかんでも
酢漬けにしてしまいますの。
和食の時はお醤油をひとたらしして、
食べるのですね。
特に気に入っているのが、
大根と人参の酢漬け。
粒胡麻ではなく実山椒を使っているのが特徴ですわ。
すっと爽やかで後口が良いし、山椒の緑が綺麗なの。
おまけに、出汁を引いた後の昆布入りです。
もちろん妹Kの分も作りましたことよ。
＜ミニミニ情報＞
山椒は日本古来の香辛料で、英名はジャパニーズペッパーだそうです。by全農
＜ミニミニ情報２＞
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妹Kの中華おこわは絶品ざます
妹Kが作ってくれた中華おこわは、
蓮の葉で包んで蒸した本格派。
ほっくりした塩卵の黄身がおいすぃーい！
赤い枸杞の実がさらに食欲を増してくれます。
美味しくって姉は幸せでーす。
＜ミニミニ情報＞
餅米はせいろで蒸して食べるのが一番ですが、水加減さえ気をつければ、
炊飯器で炊いてしまっても中々ですよ。
＜ミニミニ情報２＞
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オムライス
お子ちゃまな味覚を好むとある方約1名の
ご所望のオムライスでございます。
とは言え、中のケチャップごはんには、
青唐辛子のみじん切りをたっぷり入れまして、
年相応に。
日本の生み出した妙なスペゲティ"ナポリタン"は、
もう食べる気がしませんが、
このオムライスの中におわしますごはんのケチャップは許せる。
なぜなのでしょう？
我家のケチャップはこの為だけにあると言っても過言ではない。
ざます。
＜ミニミニ情報＞
オムライスに使うタマネギのみじん切りは、
時間のある時にフードプロセッサーでタマネギをガーと一気に微塵にしてしまい、
ささっと炒めて冷凍しておくと、いつでも何にでも使えて便利ですよ。
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