荒木千賀子我が家の食卓「真心メニューのおでん‼︎」
最近、おでんの餅巾着がお気に入りの次女の為に、明日の仕込みをしています‼︎真夜中の1時半を過ぎましたが、キッチンは夕食の準備並みのスピードで次々と進んで明日の朝、もう一度火を通せば完璧な状態で今夜の仕込みもそろそろ終わりにしようかな？この煮込みの和音が大好きで❤️癒されながらワインを頂いています‼️昆布と干し椎茸をお出汁にしまして厚切り大根、鶏肉、しらたき、練りもの、餅 巾着は6個も並べて煮込みました‼︎味付けには細心の注意を払って灰汁を掬い取りながら、最高にこだわった岩塩と大事に愛用しているみりんとお醤油を少々、まろやかでコクのある三重丸のお出汁に仕上がりましたので、上出来のおでんです！今夜の仕込みを終わりに致します‼︎いい音楽に、いいワイン、いい時間に癒されて、我が家の食卓に並ぶ献立をゆっくりじっくり楽しんで仕込みました。フェイスブックの俳句グループでの投稿で素敵な俳句を詠まれた方がいらっしゃいます。お料理の写真と共に、郷土料理をテーマに一から十まで流れる様な俳句が続きます！大変、心地よく拝読させて頂きましたのでご紹介を致したいと存じます！お出汁の味の様な余韻をひいて柔らかい表現力に濃厚な意味合いです。俳句を詠む事と料理を仕込む事は同じ世界。頂きながら、幸せいっぱいに包まれます‼︎ 「荒木千賀子我が家の食卓」2018年、11月の初おでんには🍢6個の餅巾着が入っての仕込みでした‼︎具材の味が融合すると幸せ味が200%に感じられる、マル秘㊙️愛嬢レシピなのです。千賀子
