健康診断でした
今回は諸事情で愛媛県総合保険協会へ
数値は…
10年前のデータが残ってまして
その時と変わってない
と言う事は メタボだな
ここの看護師さん 採血が上手だった！
お城が近いので、ついでに県立図書館で本を借りた
調理科学の本とうどんの本
面白そうだな！
オモウマでお馴染みの健ちゃん食堂
魚市場の一画にある店
来るのは3回目だったかな？
相変わらず並んでるけど以前に比べて少な目
なんかメニューがめっちゃ増えてる
これは悩むな〜 何にするかな？？
待つ事15分 入店
なんか食器とか増えてる
お客さん増えたから良かったね
もう朝のバイトは辞めたかな？
スタカツカレーを注文
ご飯をよそう時に量を聞いてくれる
勿論 少し減して貰った^ ^
ここは普通サイズは大以上やからね
カレーはカレーうどんのカレー
美味しいのだが、濃い
カレーは普通のカレーが良いかも
カツは柔らかくて値段の割に良い素材
このカツは国産だろうから原価高いだろうに
お漬物の大根の辛子漬が美味しい
ご飯少な目にして貰っても満腹でもう食べれない
これで850円は安い気がする
帰りに缶コーヒーと昨日の余物だと言うカーネションをくれた
いつもお土産くれるんだよな
相変わらず心優しい穏やかな健ちゃん
ここは味がとうのとかでは無い店
そこそこ美味しいご飯をお腹いっぱい食べて
接客で幸せな気持ちになれるお店
また来たいな！
ちょい バタバタですが生きております
また更新しますね！
いつもの業務スーパーの魚売場
桜鯛買おうと思ってたのだが、ここ数日はチダイしか無いみたいだ
仕方ないチダイ買って見るか！ 550円なり
三枚におろして、アラで出汁を取る
昆布も投入！
パスタを出汁で茹でて食べる
40分程火にかけて漉す
この時点で既に美味しい
新玉ねぎとしめじをオリーブオイルで炒め
アラも勿体無いので身だけ解して入れる
出汁も少し入れて待機
パスタをお湯で茹でて残り3分でフライパンに移し
フライパンに出汁を足して残りの分数茹でる
余った出汁は冷凍して鯛めしでもするかな
身の方はオリーブオイルで焼いて
頂いたトマトソースを煮詰めて掛けて頂く
新玉ねぎのマリネとチダイの焼き物トマトソース
パスタは出汁が効いててめっちゃ美味い
でもアラで臭みが出たので出汁だけの方が良かったかも
焼き物も鯛の旨味とトマトソースの旨味のダブルの旨味で納得の美味しさ
美味かった 脂も乗ってるし チダイ美味いな
でも次は真鯛で！どなたか真鯛の差し入れ待ってますからね〜！
我が家のチャービルが花をつけた
イタパセも順調だ！こんなには必要ないけどね^ ^
遅くなりましたが
たくさんの地震お見舞いありがとうございます😊
松山の自分のところは船に乗ってる感じの揺れでした
何にせよ被害が無くて良かった！
と言う訳で今日も元気に中華食べてます！
前回の続きです
この日は愛南深浦漁港に鰹船が戻るのが16時位とのホームページの情報
そこで愛南のみしょうMICで びやびや鰹は何時？と聞くと
今日は17時位に少しだけ入るとの事
市場から捌いて持って来てたらそのくらいだな
なので店の前で待っていると鰹到着
早速4柵購入 2柵は貢ぎ物に
この日は若干お高めの値段
直ぐに愛南から松山へ向けて2時間かけて帰ってきた
クーラーに氷詰めて保冷して持って帰ったので鮮度は問題無い筈
早速捌く
包丁にねっとり絡みつく身
コレコレ 新鮮な証拠 びやびや鰹の証だな
びやびや鰹＝日戻り鰹
その日に取れた鰹をその日に水揚げした物
で直ぐに捌いて食う鰹
贅沢だな！
因みに常温だと鰹は取って3時間で熟成してしまう
それを超えると腐敗に進む
現代は冷蔵技術の進歩でそこまで足は速く無いけど
早めに食うに限る
因みに深浦漁港の鰹は船がスラリー氷を使っているので深度体温を一気に下げ鮮度を保持している
手前が雄節
片身でこの量 これを2人で食う
雄節と女節を買ったのだが
雄節の方が脂が乗ってた
鰹は個体差が激しい魚
そして刺身醤油は四万十の甘い刺身醤油
これが鰹にはピッタリ合う
やはり登り鰹なので、あっさりはしてるが旨味が強くて美味い
いくらでも食べられる
鰹とご飯だけ これが美味くて辞められない
愛南まで行くのも帰るのも大変だけど
この美味しさの為なら良しとなる！
この所、釣りに行かないのでネタが食う事ばかりだな^ ^
びやびや鰹を食いに愛南町へ行く途中
宇和島の吉田でランチ
美味工房みちよ
吉田の名物 太刀魚巻きが食べれる店
日替わり定食か太刀魚巻き定食、太刀魚巻き丼の3品しか無いが充分でしょ！
日替わりは鰤と鯵の刺身と言う事で太刀魚巻き定食一択
これが太刀魚巻き
竹に太刀魚巻き付けてタレで焼きあげる
店内は狭くてカウンターと4人掛けのテーブルが一つ
横の黒い建屋で太刀魚巻き焼いてると思われる
太刀魚巻き定食 1000円
太刀魚巻き、小鉢2品、味噌汁、香の物
太刀魚巻きはこのままかぶりつく感じ
想像通りの美味しさ
甘辛のタレが白身の太刀魚によく合う
こう見えて太刀魚が割と量がある
小鉢はタラの芽の天麩羅と筍と鶏の煮付け
どちらも美味しい 味付けが上手だな〜
味噌汁も具沢山で美味しかった
連れの方の太刀魚巻き丼
丼の方が食べやすいかも？
こちらも美味しかった様です
美味しかった
そういえば、ここから直ぐの所に黒岩の乗船場所があるな...
さて、きさいや広場でロイズのソフトクリーム食べて愛南へ行こう
我が家のローズマリーが花を付けた
春ですな～！
最近ハマってるのが業務スーパーの即席パスタ
即席だと舐めてたのだが食ってびっくり
そこら辺のイタリア料理店より美味い
220円位で2人前入り
お湯入れて本品入れて10分～15分混ぜるだけ
前回はトリュフのチーズマカロニ食ったけど美味かった
この値段でこれは反則
今回は
きのこのクリームパスタ
味が絡みやすいマカロニ（ペンネ）を使用した濃厚クリーミーな即席パスタです。
芳醇（ほうじゅん）なポルチーニの香りが広がるクリームソースと、下茹で不要のもちもちとしたパスタが絶妙な美味しさ！
昼食や夕食に、フライパン1つで手軽に召し上がりいただけます。約2人前175g入り。
500mlお湯を沸かして本品入れて10分煮込む
動物性の旨味も欲しいので最初にベーコンを焼いて一緒に煮込んだ
味は美味しいけど濃い もう少し煮込み時間短いほうが良いかも9分とかかな
イタリアで言うとローマ辺りの濃い味 ミラノ位が好き
種類も豊富で9種類かな
次はトマト系を食ってみよう！
今日は会いたかった人に会いに大崎上島へ
松山から大崎上島へは今治から大三島へしまなみ街道で渡り、フェリーで大三島から大崎上島へ
到着後、会いたかった人に会い
その器の大きさと夢のスケールに圧倒されたのか腹が空いたので
事前にシゲさんから教えてもらった噂のラーメン屋へ
徳森食堂へ
ラーメン普通 710円
鶏の香り 醤油味 少し甘めの出汁 軽い背脂
麺は細麺 チャーシューは5枚
ベーシックな味だが抜群のバランス
美味いよ！特別では無い
でも味の取り方が極まっている
尾道ラーメンの原型かな
ありそうで無い美味しさ
このラーメン食べる為だけに島に来る価値がある
お店は昭和ロマン溢れる雰囲気
島に住んでたら、きっと毎日来てるわ
今日は人にラーメンにと島のパワーに圧倒されっぱなしだったけど幸せな一日だった
久々に美味いラーメン食った
松山城の下 ロープウェイ街の1本裏通りにある
錦 iwamoto
調べたらミシュランビブグルマンに選ばれた店だった
鯛出汁ラーメン
濃厚な鯛の出汁なんだけど臭み全く無く、塩だけの味付けも含め旨味が際立っている
そしてその出汁が細麺に絡まって美味い
気がつけばスープも飲み干していた
まじかよ！ 美味かった
松山でラーメンは新倉かここだな！
気さくなマスターで感じも良いし
お酒飲める人なら良い空間だろうな
また来よう！
