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フランス在住のソムリエール
シバクミです！
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デザートワインって
飲んだことあるかな？
辛口のワインではなくて、
甘口のワイン。
白も、赤も、スパークリングも
甘口ワインはあるんだけど。
実は、私甘口ワイン好きで・・・
LINEお友達限定でやってる
「おうちそむりえ」に参加して下さった方で
甘口ワイン好きな方がいたのが嬉しかった！
で、ところで、
甘口ワインっていつ飲むもの？
デザートワインってくらいだから、
デザートの時？
フランスだと、甘口ワインは、
デザートの時だけでなく、
アペリティフ(食前酒)の時にも飲まれます！
実際、私もバーやレストランで、
甘口ワインを頼むことが多かったりする。
甘口にも、程度があって、
ほんのり甘口のものや、
ハチミツのようにトロっとしたものまで、
いろいろあってね。
私が住んでるロワール地区では、
コート・デュ・レイヨンCoteaux du Layon
というワインの産地が有名で、
結構どのレストランにも
置いてあったりします。
ボルドーに行くと
ソーテルヌという甘口ワインの産地が有名だし、
ドイツとの国境地方、アルザス地方も、
白ワインで有名な産地で、
ここの産地の甘口ワインもオススメ。
甘口ワインといっても、
一言で言えないくらい、
本当にいろいろな種類の
甘口ワインがあるんだ。
もちろん、フランスだけでなく、
ポルトガルの
ポルトーワイン（甘口赤ワイン）だったり、
イタリアの微発砲甘口スパークリング
モスカート・ダスティだったり、
昨日の記事で書いた、
ドイツの白ワインだったり、
ハンガリーのトカイという
めちゃくちゃ濃厚な甘口ワインだったり。
世界中のいろんなとこで造られている。
じゃあ、この甘口ワイン、
どうやって楽しむのか？
デザートワインと言われるほど、
甘口ワインとデザートの相性は
抜群だと思う。
一番簡単に出来る組み合わせは、
ワインの中に感じられるフルーツと
デザートのフルーツを合わせること。
例えば、洋ナシの香りや味がするなと
ワインの中に感じられたら、
洋ナシのタルトとか、
洋ナシを使ったデザートを合わせてみる。
桃だったら、
桃のデザートとかね。
チョコレートがベースのデザートには、
甘口の赤ワインがオススメ。
甘さも、ワインの甘さと
デザートの甘さを合わせられたら
パーフェクトだけど、、、
これは、ちょっとコツがいるかな。。。笑
私さ、実はケーキと甘口ワインを
マリアージュで提供するお店やってみるの、
夢なんだよね～
サロン・ド・テで、
デザートとコーヒー・紅茶じゃなくて、
ワインもオススメしたいな～って。
日本のケーキ屋さんも、
ワイン置いたらいいのにな～って
よく思ったりするよ。
フランスでは、パン屋さんで
ケーキが売ってたりするんだけど、
ワインが置いてあるとこもあるからさ。
１月のガレットの時期には、
りんごのお酒・シードル置いてたり。
結構面白いと思うんだよね～
そんなケーキ屋さんがあったら、
私通いたいくらい！笑
ちなみに、甘口ワインは、
普通の辛口ワインに比べて、
開けた後、結構置いてても
大丈夫だったりします。
甘さの加減にもよるけど、
１週間から10日ほどは普通に美味しく飲める、
割と長持ちさんです。
ぜひぜひ、いろんな甘口ワイン
試してみてね！
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