～井澤食堂～鶏ムネアボカドオムレツ茄子あんかけスパサザエあさり寄せ鍋
■豚バラ旨味ラーメンセット・・・前の晩ででた豚バラと野菜の旨味がでまくったスープ。こやつに鍋用
のラーメンを投入。そして気分でグリルで焼いた葱もおともします。
うん なかなかいい味だ。そして冷凍食品の中で大将が好きなエビ焼売。
■塩ラーメンセット・・・これであの値段なら文句なし。相変わらずWスープがいい。５食で298円。
次は味噌もいってみようか。
■若鶏ムネ肉のバジルソテー・・・最初からタレがついているので焼いただけである。
■アボカドの山葵醤油・・・今やアボカドはメジャーな素材。色んな形で登場しておりますね。
がしかし、この山葵醤油で食うと改めてうまいではないか。
もうこれは刺身だ。食べ時が難しい。まだ熟してなくてかったい時とか
あるからな・・・ん～これを刺身と思って食えば安上がりだな。
■シリコンスチーマーオムレツ・・・最近シリコンスチーマーを購入。そして某レシピで検索。ん～～～
悪くはない。時間がないときにはいいかもしれんけど・・・
やっぱり火の力はすごいなと。
■大将のあんかけスパゲティ・・・冷蔵庫の控えメンバーたちを投入。椎茸・キャベツ・ハムを塩胡椒、
めんつゆ、オイスターソースで味付け。最後に片栗粉でとろみを
つけて完成のはずが・・・麺に対して具が少ないことに気付き慌てて
卵を焼いて足りない分を補うことにしたのである・・・
■サザエ焼き・・・女将も大将も好物なのである。テンションがやはりあがってしまう海からの頂き物。
■あさりの味噌和えと酢みそ和え・・・女将はつけてみそかけてみそが好きなのである。
■大将の若鶏ムネ肉のジューシー焼き・・・井澤食堂定番メニュー。鶏ムネ肉を片栗粉でコーティング。
弱火で揚げ焼き。味付けは塩胡椒と焼き肉のタレ。
これをめんつゆにしたりすき焼きのタレにしたり甘酢にしたり
これが実に旨いのだ。片栗粉＆弱火でムネ肉でも驚きの
ジューシー加減である。ちなみに塩胡椒だけならチキンナゲット
風になる。
■大将の茄子の煮浸し風・・・こいつもシリコンスチーマーを使用。ん～わるくはない。
めんつゆうすめで胡麻と鰹節。そして生姜。
■鶏ムネ肉のしゃぶしゃぶ・・・もう新メニューが登場しました。。。〆はうどんのつもりが、冷凍うどんが
品切れ。なのでそうめんで〆。柚子七味を発見したのでこいつも投入。
うん そうめんもいけてるな。
■旨味寄せ鍋・・・大女将、妹女将来店メニュー。渡り蟹とあさりのダシがやばすぎる逸品。
鱈・豚ロース・えのき・白菜・水菜など。あれ水菜ってこんなうまかったんだ・・・
■刺身4点盛・・・大女将の差し入れ。甘海老・イカ・鮪2種。
～井澤食堂～若鶏肩肉天津鍋つばすシチュー鍋豚バラしゃぶ
■井澤食堂モーニング・・・パンにチーズを乗せてトースト。ケチャップ＆マヨネーズのWソース。
レタスをハムで挟んで、スクランブルエッグならぬ卵焼き。
■若鶏肩肉のガーリックソテー・・・最初からついているタレ。なので焼くだけ。それにしても
鶏の肩肉なんて聞いたことないな～。
肩ってことは腕？ でも見た感じと食感はムネ肉に似てる。
■大将のかけそば・・・器にめんつゆを少しいれといて沸騰したお湯を注ぐ。水の量で味の濃さを調節。
あとは茹でた田舎そばをどぼん！葱と焼き海苔をイン。
■大女将の天津鍋・・・初めて食べました。天津鍋。塩気の効いたスープに肉団子や餃子や焼売、
海老餃子などを食します。食べ応えもあってスープと挽肉の最強の組合せが
酒もすすんでしまう逸品。
■つばすの刺身・・・出世魚の彼。やはり刺身があるとテンションあがってしまいますね。
■大将のシチュー鍋・・・井澤食堂新メニュー。がしかし・・・微妙だ。まずくはないけど美味くはない。
でも女子は好きそうな感じではないかと。ビーフシチューの顆粒を半分だけ
使って鍋風にしようと試みたものの・・・
〆は米と卵でリゾットのようなハヤシ雑炊みたいな感じにならんかな～
と思ったけどこちらも実に微妙。
■大大将の海老塩焼き・鰤の照り焼き・・・アスパラも特大サイズでかつジューシーで旨し！
鰤の照り焼きに長芋がつくのがオリジナル。
■大大将のアサリときのこのバター焼・・・こちらも大大将の定番メニューであります。
アサリのダシと塩気とバターのコクが酒を
進ませますね～。この時呑んでないけど・・・
■大大将の親子丼風・・・たっぷりな鶏もも肉。酒の肴でいくも良し。米でいくも良し。
■井澤食堂オリジナル鍋・・・こいつは井澤食堂定番メニュー。市販の鍋スープに飽きた時は
こやつの出番です。ポン酢なしでもいけます。
■大将の皿うどん・・・といっても誰が作っても同じ味になるやつ。冷蔵庫でいた控えメンバーたちを
投入。人参・えのき・キャベツ・豚モモ肉。ボリュームあり旨し。
■豚バラ肉のしゃぶしゃぶ・・・いやいややっぱり個人的には豚しゃぶはロースも肩ロースも旨い
けどバラ旨いな～。脂の加減と食感と肉の感じと最高です。
そして豚の旨味と野菜の旨味がでたスープでの〆うどんがやばし。
■塩鯖・・・この鯖うまかったでっす。プリプリジューシーふっくらしっとり。やるな君。
■塩ラーメンと焼売鶏天卵かけごはんセット・・・THE B級セット。某コンビニのオリジナルラーメン。
塩も結構いける。Wスープってのがいいですね。
～寿司屋～
はい もちのろん 迷った時の回転寿司。この日はこちらの店を選択。
回転寿司屋が競合3店舗ありますが、ここか無添加のどちらか。
個人的には こっちの方が無添加のとこよりもネタは大きいかと・・・
ただどことなく 全体的に甘いとゆうか味が濃い？？？
無添加のほうの店の茶碗蒸しの方がダシが効いてる？？？
まあ どっちも好きですがね。
■鮪のタタキ・・・ 最初の一皿。うまいんだなこれが。ただ、上に乗ってるのは生姜ではなく山葵なので
知らずにそのまま食べたら・・・ 目から水が溢れますから！
■鱈の白子軍艦・シーサラダ・鮪のユッケ・茶碗蒸し・・・これで1皿100円なんですから。
大の満足です。
■生海老大・・・食べ応え抜群であります。
他にも鰺を結構攻めました。いつも結局頼んでしまう うどんシリーズ。
初めて釜玉うどん？を頼みましたが、あま～い。こい～。普通のシンプルなうどんにすればよかった。。。
蕎麦があると嬉しいんだけどな～。
