充電期間を終えて

あっ、えっと、ども、大変ご無沙汰しております。

前回のブログ更新日が去年の７月でしたので、半年以上ぶりの、
久しぶりのブログ更新、恥ずかしながら帰って参りました。

その間、当ブログにアクセスして頂いた皆様方におかれましては、
大変申し訳御座いませんでした。

色々と大人の事情から更新をお休みしておりましたが、
これから先、コマメに更新したいと思っておりますので、
また一つ、御ひいきに宜しくお願い申し上げます。

そんな約半年ほどの充電期間中に、自宅にて作った
魚食料理たちを幾つか抜粋し、ザザッと紹介して、
今回のブログ記事は締めたいと思います。

それではドウゾ↓

■ カツオの炙り 黒胡椒丼

カツオの柵に、黒胡椒を押し付け、強火で一気に炙りました。
ネギ等をのせ、塩・ごま油で味付けです。

■ イワシフライ

頭と内臓を取り、“手開き”されたモノがあったので、
あとはパン粉などをまぶし、揚げるだけ。

■ サンマの蒲焼

小麦粉をまぶし、焼き、タレ（醤油・みりん・酒・砂糖）と煮る。
そして、蒲焼には「粉山椒」が欠かせません。

■ 鯛の焼き物

鯛の切身をザッと焼き、タレ（ごま油・醤油・酢などでネギ類を
和えた）をかけて食べました。

■ メカジキの香草パン粉焼き

パン粉の中に、お好みの香草（今回は、オレガノ）・ニンニク・
唐辛子・オリーブオイル等を入れて混ぜ合わせ、切身の上にのせ
オーブンでじっくり焼き上げました。

■ ブリタマネギ丼

小麦粉をまぶしたブリをタマネギと一緒に焼き、
タレ（醤油・みりん・酒・砂糖）をかけ、からめました。

どの料理も美味しゅう御座いました。
ご馳走様です。

今後とも、「八虎」を宜しくお願い申し上げます。

（販売管理課 亀山）