ピーチリキュール漬けクランベリー

今月のレギュラーメニュー　クランベリー・クリーム・ケーキでは、
ドライクランベリーを使います。

メインはジャム風に加工、そして、トッピングにはそのまま使用する予定でしたが、
なにか一工夫したいと、ピーチのリキュールに漬けてみました。


 

クランベリーにはどんなお酒が合うのかと検索を掛けると、
クランベリージュースとピーチリキュールを使った

カクテルが多くヒットしました

そこで、手持ちのピーチリキュールを使用。
トッピングで使うだけなので、量的には少ないのですが、
お酒に漬かるとやはり主張が強くなりインパクト大。
ちょっとしたアクセントになりそうです。

これまで、クランベリーはキルシュとしか合わせたことがなかったので、
とても新鮮でした。

皆様にはピーチリキュール漬けにするかプレーンにするか、
当日お選びいただこくことにしようと思います。

レギュラーメニュー　クランベリー・クリーム・ケーキのレッスンは、
いよいよ今週末からスタートです

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