レギュラーメニュー UME クランブル・ケーキ レッスンスタート

本日はレギュラーメニュー　

UME　クランブル・ケーキのレッスン初日でした。

UME　クランブル・ケーキは、
クランブル生地を作り、一部を土台として空焼きし、
その上に、ケーキ生地、梅ジャム、

クランブル生地をトッピングして焼きます。



クランブル生地作り

こちらはいつも通り3倍量です

一部を型に入れ、手でならして空焼きします。

残りの生地は冷蔵庫へ



ケーキ生地を作ります。

空焼きした生地の上にケーキ生地を伸ばし、

 

更に梅ジャムを載せ




最後に、冷やしておいたクランブル生地をトッピングして

再度オーブンへ





焼きあがって粗熱が取れたら、パウダーシュガーを振って



完成

試食タイム

「外側がかりっと、中がしっとり食感の違いが面白いですね」

「梅の甘酸っぱさがさわやかでよいです」


ケーキのほかに、シロップもソーダ割でお楽しみいただきました

皆様にはバットでお作りいただきましたが、
デモンストレーションではカップケーキ型で。

デザインが変わるとイメージもまた異なります。




焼きたてもさることながら、

生地全体が少し落ちつく明日くらいもまたお勧めです


本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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