リクエストメニュー タルト・オ・ポワールの洋ナシのコンポート

今日は明日のリクエストクラスのタルト・オ・ポワールで使う洋ナシの下準備を。

鍋に水と砂糖、バニラの鞘を入れ火にかけます。

洋ナシは皮をむき、沸騰した鍋に入れます。

今回は若干固めだったので、弱火で5分程度火にかけました

洋ナシのリキュールを加えアルコールを飛ばしたら

火を止めこのまま蓋をし、自然冷却。

このままいただいてもおいしそうですね

明日はいよいよリクエストレッスン初日。

皆様のお越しをお待ちしております

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