スパイスは多いくらいがちょうどよい!?＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー　
ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイのレッスンレポです。

ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイは、
パイ生地を仕込んで空焼きし、
かぼちゃのフィリングを作って流し、再度焼き上げるという工程です。


パイ生地を作ります。

伸して




型に敷き込みオーブンへ

こちらの方は今回も3台作成




空焼きしている間に、
かぼちゃのフィリングを作ります。


マッシュのみor裏漉し
お好みのスタイルをお選びいただきますが、
今回はお二方ともマッシュで




コンデンスミルク、卵を加え

シナモン、クローブなどたっぷりのスパイスを加えたら
型に流し再度オーブンへ





焼き上がり、粗熱が取れたら、好みでパウダーシュガーをふり完成

試食タイム

デモンストレーションでは小型サイズでお作りしています。






「マッシュしている時点で、おいしそうなかぼちゃでしたが、
甘くてとてもおいしいです」

「デモンストレーションの際、かなりスパイスが入るという印象でしたが、
実際焼き上がったものをいただいてみると、ちょうどよいですね」


スパイスは見た目ほど強く出にくいので、
少し多いかなというくらい入れて頂くと

イメージに近い味に仕上がるかもしれません。

また、焼きたてよりも少し落ち着いてきたくらいの方が、
全体の味がしっかりするのでスパイスもより分かりやすくなるかと思います。


今回も皆様ご家族が楽しみにお待ちとのこと。
お気に召していただけましたら幸いです



本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

2023年11月レッスン開催確定日はこちら