久しぶりの茶葉専門店 TEA MARKET Gclef ＠高円寺

ここ最近レッスンの食材や茶葉はすっかりネットで購入することが多くなり、
中々試飲してでの購入はご無沙汰していたのですが、
今日久しぶりに実店舗へ。


お邪魔したのは高円寺にあるTEA MARKET Gclef さんです。
吉祥寺をはじめ、いくつかある店舗のうちの一つです。



こちらで、今月のレッスンでお出ししているルフナをいただきました。




扱っていらっしゃるルフナは1種のみということでしたが、
それに近いものということで、そちらも試飲させてくださいました。

左がルフナ   右がサバラガムワ


サバラガムワはかつてはルフナだった場所で、
もともとルフナとして出荷されていましたが、
2,000年代からの茶葉生産量の増加とテイストの違いにより
ルフナ生産地が北部と南部に分割され、その北部が独立し、
サバラガムワとして出荷されるようになったのだそうです。
ちなみに、どちらも標高の低いローグロウンティーになります。
そして、アラブ諸国でとても人気のあるお茶だそうです

確かに似た味と風味ですが、ルフナより軽く、ほんのり甘く、後味がすっきり。
渋みはほとんど感じませんでした。

対してルフナは、しっかりとしたボディに加え、渋みも感じられ、馴染みのある味わい。


今月のミルキー＆スパイシー・パンプキンパイには、
やはりルフナの方が合うかなと個人的には感じました。


最初に紅茶だけでの試飲後、
ジャムをと合わせていただいてみました。


やはりサバラガムワの方は、あっさりとしているので、
味のしっかりとしたジャムだと、存在感が薄い印象でした。

今回初めて遭遇したこのサバラガムワ。

久しぶりの茶葉専門店は、色々発見があり楽しかったです。

ということで、明日、明後日のレッスンでは、
こちらで頂いたルフナをお試しいただきます

皆様のお越しをお待ちしております

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