杏仁酥食べ比べ

先日横浜中華街に行った際、購入した2店の杏仁酥を食べ比べしました。



左　重慶飯店　　右　同發



サイズは同發の方が全体的に大きく厚みもあります。
色味は重慶飯店の方が焼き色強め。



割った感じは・・・

重慶飯店は薄くて軽い。

同發は厚くて固め。




お味は・・・
重慶飯店はサクッとした食感でアーモンドの味がしっかり
同發はざっくりとして食感で、
アーモンドというよりラードと重曹の香りがたっている気がしました。



同じものでもお店によってかなり違いがありますね

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