リースレッスンのスイーツ １

先日のリースレッスンのスイーツ詳細です

今回は渋皮煮を作った際に煮崩れた栗を使った

ロールケーキベースのビュッシュ・ド・ノエルです。

シートスポンジを焼き、クレームシャンティを塗り、

栗を散らします。

巻き込んでロールにした後、

クレームシャンティを全体にナッペ

このまま固めた後カットし、

クルミを散らしたチョコレートの飾りを作り

周りに貼って丸太のデザインに仕上げました。

こうしてみると、やや皮の部分（チョコ）が高くて、

木の皮っぽくないでしょうか

サイドメニューの2種については引き続きアップいたします。

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