リクエストメニュー エルベ・ドゥ・バンブーは笹尽くし
今日は明日のリクエストメニュー
エルベ・ドゥ・バンブーの試作をしてみました。
試作といっても、
元々１１年前にレギュラーレッスンで実施したものなので、
復習？になります。
今回使用する笹の葉
乾燥しているものをゆでてあく抜きし
水にさらします。
こちらは笹のパウダー
生地に使用します。
結構発色がよいので、きれいな笹の色味が出ます
白あんを中に詰めて焼きます
焼きあがったら、水気を切った笹の葉でくるみ香りを移します。
生地だけでも、笹の香りがしっかりしますが、
笹の葉とWで笹パワーアップ
明日のレッスン時にはいい感じに出来上がっていることと思います
それではレッスンにてお待ちしております
8月のレッスン開催日→＊