リクエストメニュー エルベ・ドゥ・バンブー レッスンでした

本日のリクエストメニュー、
エルベ・ドゥ・バンブーのレッスン　レポです。


エルベ・ドゥ・バンブーは、
笹の葉のパウダー入りのバターケーキ生地を作り、
白あんを中に絞り、焼き上げ、
最後に笹の葉でくるんで仕上げるという工程です。


バターケーキ生地を作ります。

生地を切るように、手とボールを交差させて混ぜると、

効率よく混ぜることができます

型に入れ




白あんを絞り入れ


さらに生地をならしてオーブンへ




焼きがったら、さらしておいた笹の葉でくるんで完成




＊笹の葉の処理については昨日のブログをご参照ください→＊



今回もマンツーマンのプライヴェイトレッスンとなりました。



「白あんが合いますね。

 笹パウダーの代わりに抹茶でもできますか？」

抹茶も白あんと相性も抜群なので、
このままのレシピでばっちりかと思います
是非お試しください

本日はお疲れさまでした。
そして、お暑い中ご参加くださりありがとうございました。

8月のレッスン開催日→＊