ベルギーのスイーツまとめ ～レストランのデザート～
ベルギースイーツまとめ,
第4弾はレストランでいただいたデザート
編です。
今回は2か所でいただいたのでそちらをご紹介させていただきます。
3日目のディナーで訪問したFalstaff。
アール・ヌーヴォー建築が素晴らしいビアカフェです。
いただいたのは、ダムブランシュ。
直訳すると“白い貴婦人”。
今回こちらでいただくまで全くの予備知識がなく、
ガイドBさん
に教えていただきました。
バニラアイスにチョコレートソースまたはシロップをかけ、
たっぷりのホイップクリームを載せたグラスデザートで、
コーンフレークの入っていない
チョコレートパフェ、
のような感じです。
ベルギーではとてもポピュラーなデザートのようで、
よく食べられているそうです。
こちらのチョコレートは甘さや香りの感じから、
チョコレートソースというより、
シロップよりかと思いました。
まさにシンプル・イズ・ベストで、純粋においしかったです
ベルギーだけでなく、フランスでも人気があるようです。
次は、5日目に行った、ギャルリー・サン・チュベールにある、
ベルギー料理のレストラン、Le Marmiton
こちらでは、2種類頂きました。
ティラミス
チョコレートムース
ティラミスはあっさり、
チョコレートムースは軽い舌触りながら濃厚で、
さすがベルギー！なデザートでした。
添えられたワッフルといただくとまた
ちなみに、日本ではアイスクリームに
細長く四角いウエハースが添えられていますが（昭和？）、
実はワッフルと語源は同じなのだそうです。
ここにトッピングされているものですね
ウエハースを英語表記すると、wafer(s)となり、
オランダ語のwafel、英語のwaffleとともに
中世低地ドイツ語のハチの巣を意味する
wâfelからきているのだそうです。
ちなみに、ウエハースはその昔、
主にイギリスで消費されていたようです。
次はチョコレート
編に続きます
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