練乳で簡単にできておいしいバタークリームです ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー
30e anniversaire  Buche de Noel rougeのレッスン　レポです

今年のクリスマスケーキ
30e anniversaire  Buche de Noel rougeは、
別立てのスポンジを焼き、
ラズベリージャム、バタークリームを作り、
合わせてラズベリークリームを作ったら、
スポンジに塗り、生地を丸めて、
サイズの異なるロールケーキを３つ作り、
3段重ねにしてデコレーションして仕上げるという工程です。




別立てスポンジを作ります。

カラージェルで着色します。







天板に流してオーブンへ






ラズベリージャムを作り





続けてバタークリーム





合わせてラズベリークリームに





焼きあがったスポンジに、ラズベリーシロップを打ち






6等分にカット




ラズベリークリームを塗り

 

生地を丸めてロールケーキを作ります。




 

側面にもクリームを塗り





重ねてレッドチョコレートでデコレーションし





好みの飾りをトッピングして








完成

 

前回のレッスンに続き、

本日のレッスンでも2台作成された方がいらっしゃいました。

クリスマスのお集りにお持ちになるそうです






試食タイム



今月だけは、軽食付きのクリスマススペシャルバージョン


野菜スープ、ピクルス、サーモンとほうれん草のキッシュ、
パスタはいつものクリスマスパスタに代わり、
イタリア土産のイタリアの建物をモチーフにしたベジタブルパスタです。



軽食の後に、ケーキを



「ラズベリーがさっぱりしていて、　　いただきやすいです」

「このバタークリームは

     練乳だけで簡単にできるのにおいしい
　　いいですね～」


お一方は毎年こちらのレッスンで作成されたケーキを
ご家族とのクリスマスディナーでお召し上がりいただいているとのことで
今年も冷凍し、当日に備えられるそうです。

皆さま、素敵なクリスマス会になるとよいですね。
またそのような場にお使いいただけること、うれしく思います

ありがとうございます



本日はお疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

レッスンは明日も続きます

12月のレッスン開催日→＊