養蜂家の方から頂いたはちみつを使ったケーキをお返しに♪ ＠プライヴェイトレッスン

今月のレッスンはプライヴェイトからスタート。
メニューは先月のレギュラーで実施したメドヴニークです。

メドヴニークは
クルミ、はちみつ入りのバターケーキ生地を作り、
オーブンシートに丸く伸ばし6枚分焼き、
コンデンスミルク入りのバタークリームをつくり、
ラム酒入りのシロップを打ちながらクリームとケーキ生地を重ね、
全体にクリームとクラムをトッピングして仕上げるという工程です。



初めにケーキ生地を作ります。

 

丸く伸ばし、オーブンへ







今回のクリームはコンデンスミルク＆カラメルのミックスクリームです。

生地が焼きあがったらシートからはがし、
冷めたら、丸くなるよう、周りの生地を落とします。




 

ラム酒入りのシロップを打ちながらクリームを塗り、
生地を重ねていきます。





全体にもクリームを塗ったら、切り落とした生地をトッピングして



完成

今回は

たくさんいただいたはちみつを使って

何かケーキを作りたい

とのご要望があり、このメドヴニークをご紹介させていただきました。

たまたま先月のレッスンには不参加でいらしたので、
はちみつといえば是非とこちらをお勧めいたしました

レッスン時のレシピよりもはちみつ、クルミを多めにして、
4台作成されました。



こちらがそのはちみつです

はちみつをくださった養蜂家の知人に、
そのはちみつを使ったケーキをお返しされるなんて、
なんとも心憎いサプライズですね

画像の完成品はご自宅用で、
あとの3台はラッピングし、配送で知人の皆様の元へ

ラッピングの様子はまた明日のブログでご紹介させていただきます。


本日はたくさんの作業お疲れさまでした。
そして、ご参加くださりありがとうございました。

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