野菜が主役、食品ロスを出さないこだわりフレンチ コウジイガラシ・オゥ・レギューム

昨日、友人とおすすめのフレンチへ



駒込にあるコウジイガラシ・オゥ・レギューム


店名にあるレギュームとは、野菜の意。
その名の通り、野菜がメインのお任せコース料理でした。




今回は“さつまいも”が主役、ということで、
デザートも含め、すべてのお料理にサツマイモが使われていました。




ポタージュ






ポークと鴨のパテ








お魚はタラ







お肉は北海道の神威豚





デザート

ゴボウのアイスとお芋のプリン




とにかくお野菜そのものがとてもおいしく、味付けは控えめで

お野菜自体のうまみや味がしっかりと感じられるお料理でした。


盛り付けも美しく、
店内も清潔感あふれとてもきれいで、
コンパクトな店内ながらゆったりとした気分でくつろぐことができました。


食品ロスを出さないためにと、お料理はすべてお任せ。
伺ってみてのお楽しみだそうです。

それもとても共感できる点でした。

素敵なお店とおいしいお料理、
そしてなにより心置きなく話せる長年の親友たちとのランチは、
極上のひと時でした

２月のレッスン開催日→＊