今月はプライヴェイトにはじまり、プライヴェイトで終わりです

今月のレギュラーメニュー、

松の実とアーモンドの杏仁タルトのラストレッスンは、
プライヴェイトレッスンでした。

松の実とアーモンドの杏仁タルトは、
タルト生地を作り空焼き、
杏仁パウダー入りのクレーム・ダマンドを作り、
空焼きしたタルトケースに敷き込み、
松の実、スライスアーモンドをトッピングして焼き、
焼きあがったらアプリコットジャムを塗って仕上げるという工程です。


タルト生地を仕込みます。

今回も3台作成につき、計量です。

寝かせ終わった生地をのし、


 

ピケをし型に敷き込み



重石を載せてオーブンへ






クレーム・ダマンドを作ります。








アーモンドパウダーを一緒に杏仁パウダーを加え混ぜます。






空焼きしたケースに敷き込み

松の実、スライスアーモンドをトッピングし再度オーブンへ






焼きあがったらはちみつ入りのアプリコットジャムを塗り




底板を外し

パウダーシュガーをふれば

 

完成

「杏仁の香りがすごいですね
我が家はみな杏仁豆腐が大好きなので、今回のタルトも楽しみにしています

松の実もたっぷりでおいしそうですね」


皆様に喜んでいただけると幸いです。


２月のレッスンはこれにてすべて終了となります。

今月はレギュラーメニューのプライヴェイトレッスンで始まり、
レギュラーメニューのプライヴェイトレッスンで終わりになります。


ご参加くださったすべての皆様、お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました

２月のレッスン開催日→＊