【心に刻んでおきたい言葉】
うっかりすると専門家になってしまう。
素人の側、お客の側に立たないといけない。
～鈴木敏文氏の言葉～
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【本文】
■中小規模のスーパーが繁盛するのはお客サイドに立つから！■
多店舗展開しているスーパーやコンビニは本部の権限が強固ゆえ自由裁量の余地は少ない。
したがって本部が決めた商品で品揃えせざるを得ないことになる。
ところが地域によって客層が異なるから好みやニーズも当然異なる。
東京都内でさえよく見られる現象だ。
「北野エース」と言うスーパーでは、例えばカレー一つ取っても陳列されている種類の豊富さにはびっくりさせられる。
店員がそれらのカレーの特徴を熟知していて、お客様に分かりやすく説明してくれる。
成城石井についても同じことが言える。
例えばワインの種類の豊富さは圧倒的で、しかもヨーロッパの埋もれたブランドのワインまで取り揃えている。
両社ともお客様の提案や要望を取り入れて品揃えしているから商品の入替えも活発で、その地域にうまく溶け込んで繁盛しているのだ。
素人の側、お客の側に立って品揃えしている中小規模のスーパーが繁盛している所以だ。
＝コンピテンシー宣教師＝
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