■駅前出店で繁盛を続けてきたラーメンチェーン店がある！■

【心に刻んでおきたい言葉】

地域に愛されれば、利益はついてくる。


～神田　正氏の言葉～

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【本文】

■駅前出店で繁盛を続けてきたラーメンチェーン店がある！■

ラーメン店の浮き沈みは激しい。

行列のできるラーメン店としてメディアにも取り上げられたことのあるラーメン店が、いつの間にか客足が鈍ってしまう。

最近行列を見なくなったと思っていたら、いつの間にかお店は閉じられていた。

味が落ちてしまったか、あるいはお客様に飽きられてしまったのだろう。

しばらくは空き店舗になっていたかと思うとしばらくすると全く別の業種のお店が開店することがある。

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ハイディ日高が運営する「熱烈中華食堂日高屋」は、大宮市(現さいたま市)の氷川神社参道近くで産声を上げた。

以来、京浜東北線駅近くへの出店を加速して瞬く間に大きくなっていった。

売りはなんと言っても「ラーメンと餃子」なのだが、神田会長は「うますぎると飽きられるから8割くらいのうまさが丁度いい」とおっしゃっていたのが印象的だ。

＝コンピテンシー宣教師＝ **********************

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