【心に刻んでおきたい言葉】
今日はこれしかなかったと言えばお客は買う。だが妥協すれば全てを失う。だから窮地に立ったときは意地を張る。
～藤田浩毅～
【本文】
■信頼で勝負するマグロ仲買人は意地を張る！■
安い冷凍物のマグロだけを扱う仲買人もいる。
高級な生マグロだけを扱う仲買人もいる。
藤田浩毅氏は、極上マグロの仲買人として名をはせている。
ほしいのは自分が旨いと思うマグロだ。
そう心に決めている。
そのきっかけは、かつて駆け出しの頃、有名な寿司職人に「あれはよくねえなあ」と言われて目が覚めたのだと言う。
信頼を積み上げるために日夜努力を重ねて、決して難のあるマグロは卸さない。
いいマグロが何日も入らないことがあると言う。
この時ばかりは意地を張って、「うまいマグロがない」と正直にお断りすることにしている。
適当なところで手を打てば、信頼を失う恐れがあることを心得ているからだ。
＝コンピテンシー宣教師＝
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