【心に刻んでおきたい言葉】
2003年から運営する福島県のスキー場「アルツ磐梯」のレストランではカレーライスの「美味しさ保証」を導入しました。お客様が美味しくなかったと申告すればお金を頂かないシステムです。スタッフが敏感になり、行動が大きく変わりました。
～星野佳路～
【本文】
■「カレーの美味しさ保証」でスタッフの目の色が変わる！■
星野リゾートの星野社長は何しろ斬新で奇抜なことを導入し、いろいろと改革に結びつける優れた経営者だ。
ホテル・旅館業界では離職者が多いことが悩みだ。
星野リゾート関連の宿泊施設も同様だったという。
毎年３０％の人が辞めていくわけだからザルで水を汲むようなものだ。
せっかく時間をかけて教育訓練しても生かされない。
そこで星野社長は会議にスタッフを参加させ、スタッフから出された意見を積極的に採用するようにした。
スタッフたちの目の色が変わり、行動特性が変わって離職率が激減した。
「カレーの美味しさ保証」はスタッフのアイディアかどうかは知る由もないが、お金にならないリスクが伴うからどうしてもスタッフは真剣にならざるを得ない。
誰のアイディアにせよ自らにプレッシャーを掛けることは行動改革につながる。
＝コンピテンシー宣教師＝
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