【心に刻んでおきたい言葉】
大切なのは変える勇気と変えない勇気。
～徳間邦夫～
【本文】
■変える勇気と変えない勇気を持とう！■
徳間邦夫氏はプロの料理人だ。
「大切なのは変える勇気と変えない勇気」とおっしゃっている。
料理の世界でも基本と伝統がある。
それをあっさり変えてしまっては伝統料理が台無しになってしまう。
しかし、すべて伝統にばかりしがみついていたのでは進歩がない。
思い切って変える勇気が必要だ。
そして決して変えてはならない部分をかたくなに守ることも必要である。
その二つの融合が新しい時代に溶け込んで人々に受け入れられるわけだ。
デパートが廃れ、日本酒が沈み行くのも新旧の交替がうまくいかないからではないのか。
進化しないものは滅びるというダーウィンの法則は生き物だけではなく、万物に共通するわけだから、変える勇気と変えない勇気を持とう。
＝コンピテンシー宣教師＝
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配信元は彩愛コンサルピア
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