[中華そば]
2016年大阪ラーメン新店巡り♪
今回訪れたのは【醤油と貝と麺そして人と夢】
屋号が長く印象的ですね。
弁天町で営業していた【麺や西や】が閉店した後、2016年2月16日に屋号を新たに塚本にオープンしました。
12時頃にお店へ。
目の前にコインパーキングがあります。
中へ入ると、スタイリッシュでラーメン屋らしくない雰囲気。
テーブルへ案内され、メニューをチェック。
中華そば 680円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
太ストレート麺。
ツルムチッとしていますが、西や時代よりは印象が弱いかな。
しかし、スープより麺勝ちという感じの
おいしい麺です。
スープは、
高井田系リスペスクトの醤油。
キリッと立った醤油感とほのかな酸味。
甘味もしっかりとあって、このバランスは旨いなぁ～！
これ系は大概出汁感が薄いんですが、じんわりと膨らむ鶏出汁もあり
おいしいスープです。
トッピングは、
脂身が旨い好みのチャーシュー。
メンマや存在感のあるネギ。
チャーシューも好みで、スープも旨かったです。
鶏白湯のつけ麺も食べましたが、好みは中華そば。
西やの時も好みのラーメンでしたが、ラーメンの激戦区化している塚本でも、更に旨い一杯を追及して欲しいと思います。
ごちそうさまでした。
[中華そば]
評価
★★★★
４.０
【醤油と貝と麺 そして人と夢】
初訪問
大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-22
定休日
不定休
営業時間
11:00～15:00
17:00～23:00
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