これだけ暑い日が続くと、そうめんをはじめ
麺類をよく食べるという方も多いのではないでしょうか ＾＾
もちろん私もその一人。
冷たくてツルツルっと食べられるそうめんは最高！！
そんな夏の麺類には薬味が必須。
子供達も小さい頃は好まなかった薬味ねぎも、今は率先して
おつゆに入れています。
あ！それからシーチキンも (^▽^;)
麺つゆに薬味とシーチキン！！
すごく美味しいので是非 ♪
冷蔵庫に常備している薬味はこの２つ。
薬味ネギとみょうが。
特に薬味ねぎは、カットしていると飛び散ったり、
保存瓶に入れようとすると溢れてしまい、イライラ・・・・笑
友達に聞いた方法がすごく良かったので
今回ご紹介しようと思います。
まずは、キッチンペーパーを
少しだけまな板にかかるように敷きます。
ネギは輪ゴムで止めます。
こうしておくことで飛び散りにくくしています。
カットしながら、輪ゴムが近くなったらずらしていきます ＾＾
カットしたねぎは、包丁でざっと
横に敷いたキッチンペーパーの上に・・・・
すべてカットし終わったら、
ネギをキッチンペーパーで覆うようなイメージで
水気を吸わせておきます。
水気をなるべく取っておくことで
ネギが腐りにくく長持ちするようです ♪
そのままキッチンペーパーを筒状に持って、
口を保存瓶に入れて、一気に入れます ＾＾
「じょうご」を使って液体を容器に移し替えるイメージです ♪
衛生的で、飛び散ることなく保存瓶に入れることができるので
教えてもらって以来、この方法でやっています。
ストレスフリーでとっても楽！！
一瞬で溢れることなく入れることができるので
気持ちがいいですよ ♪
保存瓶に入れておくことで
残量が一目で分かるのはもちろんですが、
涼しげで、見た目もとっても可愛い ♪
冷蔵庫の中がパッと明るくなります ＾＾
すぐに使わない薬味ねぎは冷凍保存がオススメ ＾＾
でも冷凍してしまうとネギ同士がくっついてしまったり、
霜がかかって見た目も残念・・・・
そこで薬味ねぎを美味しく冷凍する方法。
ジッパーバッグにキッチンペーパーを敷いておきます。
愛用しているジッパーバッグはこちらです ＾＾
保存瓶に入れた時と同じ方法で
キッチンペーパーを敷いたジッパーバッグに
刻んだ薬味ねぎを一気に入れます。
なるべく平らになるようにしたら、
一晩野菜室で保存します。
次の日、キッチンペーパーを外して冷凍庫に保存するだけ ♪
冷凍後もパラパラで美味しく食べられます。
ちょっとしたことですが、
夏の料理を楽にしてくれる ＾＾
今まで悪戦苦闘して保存瓶に入れていた薬味 (^▽^;)
この方法で一気に楽になり、薬味の準備も楽しい家事の１つになりました！
もしも同じことでお悩みの方がいらっしゃれば
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