急遽のお知らせ！

ご訪問ありがとうございます。
                                                                        
  

広島で麹づくりを教える人　
ねろのこうじ塾　大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

昨日、テイクアウトの甘酒スムージーの

お店に1時間以上かけてお越し下さったのは

最近、麹が気になっているという3人の方。

お話しが弾んでとっても楽しかったです。

発酵好きの方だけでなく

まったり、のんびりしたい方にも是非

お越しいただき、日頃の疲れを癒して

いただきたいと思っています。

玄米コーヒー(玄米甘酒＋コーヒー)は

人気メニューの１つですが

自分で作った玄米麹で甘酒を作って

アイスコーヒーの中に

ドカッと入れ、かき混ぜながら飲むのが

ねろのおやつじかんのおススメです。

もっと暑くなったら登場予定です。

全て自家製生麹で作っているので

麹づくりに追われる季節でもあります。

  急遽のお知らせです！

糀ライフアーティスト基礎講座

告知する前にお申込があり

急遽開催が決まりました。

今回は対面のみとなります。

糀ライフアーティスト基礎講座では

塩麹を深掘りしていきます。

使う麹は、まるみ麹本店、河内菌、糀屋本店

３社の麹を使わせていただきます。

塩麹の実習では

塩麹の塩分の事。

味比べ。

野菜を使ったカラフルな塩麹など

塩麹のお悩みなども解決していきます。

他には

ひしお麹作り

麦味噌作り

甘麹、塩麹、ひしお麹が

基本の調味料として使っていただけるように

基礎的な事を学んでいただきます。

醤油についても少しお話ししたいと思います。

面白そうと感じていただけましたら

LINEからメッセージ下さいね。

ホームページにも詳細を載せています。

  日程

4月24日(水)

14時〜17時

今回は対面のみとなります。

東広島市高屋町

西条インターより約20分。

のどかな場所となります。

 お申込締切日4/10

日にちが迫っていますので直感で

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

LINEプレゼントももらってね

 

2024年4月の日程

東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい

ホームページ

麹が作れるようになる

初心者コース

　　

お申込締切日4/15

ステップアップコース１期生日程
 

いずれも東広島教室又はオンライン

水曜日コース10時～12時

土曜日コース15時～17時

第１回豆麹　　1/24(水）1/20（土）

第２回醤油麹　2/21(水）2/17(土）
第３回麦麹　　3/27(水）3/16(土）

第４回白麹　　4/24(水）4/13(土）

第５回黒麹　　5/29(水）5/18(土）

第６回玄米麹　6/26(水）6/15(土）

第７回はとむぎ麹　7/24(水）7/20(土）

第８回　実務講座　（日程はご相談）

お申込は終了しています。
次回募集開始は7月

　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　


 

日常をより豊かによりシンプルに

糀ライフアーティスト基礎講座

人気のカラフル塩糀レシピ付

基礎講座の詳細はこちらをクリック

東広島教室（オンラインも可）


4月24日（水）14時～17時

お申込締切日4／10

い

　ポケット麹

次回は2024年の夏休みです

夏休み企画/ポケットで麹をつくる

 

88/48

　2022年は米袋で体験していただきました

 

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒スムージーのお店をオープンしました。
３月１２日に1周年を迎えました。

画像をタップするとInstagramが
ひらきます。
 

ホームページはこちら

画像をクリックするとご覧いただけます

 

    
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