「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
麦の麹づくりをしていますが
初っ端から49度という熱を出させてしまい
(麹の話し)
ぎょえーー!となりながら
なんとか出麹の日を迎えられそうです。
36時間経過の麦麹。
色んな事が重なり
麹の事はすっかり抜け落ちてて
毎回、慌てて麹の様子を見る生活。
麦は割と強いの子なので
そんな環境にも適応してくれているようです。
自分の事に忙しくて
構ってあげられなかったけど
私に合わせて一生懸命頑張ってくれている。
そんな姿に感動しつつも反省。
ごめんよー
大事にしてあげられなくて
麹育てって、自分育てです。
未熟な
65歳でも,未熟は笑えますが
こんな私がその成長に勇気をもらっています。
次は納得のいく麹づくりを目指すよ。
加工写真で若く見える写真をアップ
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2024年3月の日程
東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい
お申込締切日3/15
ステップアップコース1期生日程
いずれも東広島教室又はオンライン
水曜日コース10時~12時
土曜日コース15時~17時
第1回豆麹 1/24(水)1/20(土)
第2回醤油麹 2/21(水)2/17(土)
第3回麦麹 3/27(水)3/16(土)
第3回麦麹 3/27(水)3/16(土)
第4回白麹 4/24(水)4/13(土)
第5回黒麹 5/29(水)5/18(土)
第6回玄米麹 6/26(水)6/15(土)
第7回はとむぎ麹 7/24(水)7/20(土)
第8回 実務講座 (日程はご相談)
受付は終了しています。
ラインから簡単にやりとりが出来ます。
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