「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
酒粕が苦手な方!
これ、良いかもですー
酒粕をいただく事がありますよね。
ない?
私はあるんです。
でも、酒粕は苦手なので
これまでは実家にあげちゃってました。
粕汁はもちろん
酒粕を焼いて砂糖をつけて食べる家でした。
砂糖をつけてまで食べるの
私は小学生の頃から酒粕が苦手で
いつも、ぎょえーって思ってたんよね。
でも、今年は何と。
いただいた酒粕をひと口食べてみようと思い
食べてみると
今までのイメージの酒粕と違う
味覚が大人になったのか?
なんかわかりませんが
以外と酒粕、イケるんだと思い
何かに使いたいなぁとアンテナ張ってたら
酒粕醤油なるものを発見
酒粕に醤油を入れるだけ。
これなら簡単でいい!
さっそく作ってみたので
Instagramをのぞいてみてね。
軽く混ぜたら冷蔵庫に入れておくよ。
翌日にはとろとろ。
お肉や魚の下味。
麻婆豆腐。
お味噌汁にちょこっと入れても
味を引き締めてくれます。
酒粕が余ったらやってみて下さいね。
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2024年3月の日程
東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい
ステップアップコース1期生日程
いずれも東広島教室又はオンライン
水曜日コース10時~12時
土曜日コース15時~17時
第1回豆麹 1/24(水)1/20(土)
第2回醤油麹 2/21(水)2/17(土)
第3回麦麹 3/27(水)3/16(土)
第3回麦麹 3/27(水)3/16(土)
第4回白麹 4/24(水)4/13(土)
第5回黒麹 5/29(水)5/18(土)
第6回玄米麹 6/26(水)6/15(土)
第7回はとむぎ麹 7/24(水)7/20(土)
第8回 実務講座 (日程はご相談)
ラインから簡単にやりとりが出来ます。
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い![](https://storage.googleapis.com/lit-link-prd.appspot.com/images/creator/e8144b9e-bf1c-41d3-903f-68d1d2b63495/ogp/ogp_image.jpg)
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