会社員だから平日も麹がつくれる方法を模索しています

ご訪問ありがとうございます。
                                                                        
  

広島で麹づくりを教える人　
ねろのこうじ塾　大野紀代美です
自己紹介　　
　　　　ホームページに飛びます　　

日常をより豊かによりシンプルに
おうちで始める麹づくり
 

「日本の文化」の麹づくりが

誰でも簡単に楽しんでいただける

身近な文化になれば良いなと思っています。
 

なるべく道具を買い足さないで

家庭にある物を使ってつくる麹づくりを

お伝えしています。

私のブログを読んで下さった事がある方は

覚えていらっしゃるかな。

私が会社員だと言う事。

麹をつくっている最中は

勤務先にも麹を持って行っています

600gの製麹だから持ち運びは簡単！

600グラムは少ないと思っているかも知れないけど、そんな事はないよ！

600gあればお味噌も作れるし

大豆を使うから大豆の分量で

2キロ弱のお味噌も作れる。

今の時期なら(夏でも大丈夫だけど)

製麹するごとに

麹の割合を変えてお味噌を作ってみて

色んな味わいが感じられて面白いよ。

 持ち運びの出来る麹 

会社員の私だから平日も麹が作れる方法を

模索しています。

今日も麹と出勤です(笑

「甘酒腸活講座」

詳細はこちらから

又はホームページをクリックしてね。

次回は11月23日（木祝）

黒麹編

お申込締切日11/5

ＬＩＮＥに麹って送って下さいね。

詳細をお送り致します。

お申込、お問合せは

公式LINEからお願い致します。

 

11月の麹教室

広島市安佐南教室.東広島教室.オンライン
詳細はHPをご覧下さい

ホームページ

《初心者コース》

11/11（土）１６時～１８時
東広島教室又はオンライン
お申込締切日11/3

経験者コースはお問合せ下さい

麹づくり各コース

 

ステップアップコース

【今期の予定】

豆麹　　　10/24(火）１０時～１２時

　残席①

お申込締切日10/8日（土）

しょうゆ麹11/20(月）１０時～１２時

　残席①

お申込締切日11/5日（土）

２０２４年　１期生募集
募集開始は１１月から
 

いずれも東広島教室又はオンライン

１０時～１２時

第１回　豆麹　1/24(水）

第２回醤油麹　2/21(水）
第３回麦麹　　3/27(水）

第４回白麹　　4/24(水）

第５回黒麹　　5/29(水）

第６回玄米麹　6/26(水）

第７回はとむぎ麹　7/24(水）

第８回　実務講座　（日程はご相談）

募集開始は１１月から

第１回目　豆麹1/24(水）

東広島教室又はオンライン
 

　ラインから簡単にやりとりが出来ます。

　　　


 

日常をより豊かによりシンプルに

糀ライフアーティスト基礎講座

人気のカラフル塩糀レシピ付

基礎講座の詳細はこちらをクリック

東広島教室（オンラインも可）
 

10月21日(土)16時〜17時

お申込締切日10/15
 

い

　ポケット麹

次回は来年の夏休みです

夏休み企画/ポケットで麹をつくる

 

88/48

　2022年は米袋で体験していただきました

 

　ねろのおやつじかん　

ド田舎の畑の中に甘酒スムージーのお店をオープンしました。
３月１２日に1周年を迎えました。

画像をタップするとInstagramが
ひらきます。
 

ホームページはこちら

画像をクリックするとご覧いただけます

 

    麹づくりの流れがわかるPDFを
無料プレゼント
　

麹づくりのご参考にされて下さい。

公式LINEに「PDF」と送って下さいね。