寅月オリジナル、焼き鬼茶漬け

こんばんは

今日は残念な雨降り、自宅の洗濯物が気がかりです、

そんな事とは，関係なく今日ご紹介の料理はこちら

寅月、赤味噌のお茶漬けです。

赤味噌を昆布と鰹節で一カ月寝かした、物を鮭のおにぎりに乗せ香ばしく焼き上げた処に

お出汁を掛けて頂く。

さっぱりとした中に、深みを感じさせる一品です。

今日のワンポイント

飲んだ時の〆として重宝するお茶漬け、永谷園さんのお茶漬けが定番と言う方も多いと思いますが、

たまには、色々なお茶漬けで試すのも一つの手です。

その場合、昆布茶、本だしなどでハーフにする事で、料理屋さんの味に近づけます。

後はお好みの材料をトッピングするだけです。お試しください。

旬彩Ｄｉｎｉｎｇ＆Ｂａｒ寅月

冬の味覚届きました！

こんにちは

金目鯛、鱩、牡蛎、イワシなどなど、

冬の味覚が届きましたぁ。

煮付けに、味噌焼き、お刺身などなど冬にこそ美味しい料理が沢山です。

先日、空予約をやられてしまいました。

コース予約の場合、前日から１つ１つ丁寧に準備しています。

当日悪戯の様に、平気で来ないような事は本当に止めて頂きたいです。

準備した席の時間と、材料はその時だけの命です。

宜しくお願いします。

旬彩Ｄｉｎｉｎｇ＆Ｂａｒ寅月

冬のコース写真

こんばんは

今日は、冬のコースのご紹介です。

http://www.hotpepper.jp/strJ000739604/

写真の料理は四点しか載っていませんが、このほかに紫芋の蒸し物とデザートが付きます

この時期に合わせたスパークリング付きのこのコース詳しいコース内容はこちら

前菜、

甘酒・旬魚の棒鮨、ミニトマトとササミの味噌和え、タラコ旨煮、松葉むかご

温菜

紫芋のフロマージュ蒸し

お造り

旬の鮮魚二点

焼き物

美桜鳥味噌焼き、

揚げ物

牡蛎フライ霙掛け

御飯物

温麺

デザート

フルーツ

以上

皆様のご来店をお待ちしています。

旬彩Ｄｉｎｉｎｇ＆Ｂａｒ寅月