お祝いのために

こんばんは、お祝いのコースをこなし一息ついてのブログ更新です

祝いと言えば紅白、鶴亀、結び、めで鯛など様々ですが、今日は昨日に引き続き

飾りの紹介です

昨日紹介した人参に独活（ウド）で作った同じものを足して紅白を作ったものです

クリスマスには、胡瓜で作り緑と赤を演出したりもします。和食にクリスマス？

‘寅月’では、和食を提供することと共に今の日本にある行事なども取り入れた

個性的な盛り付けで皆様を、もてなしていきます。

和食ですが、星やハートなども(クリスマス、バレンタイン)季節に合わせて

組み合わせて使っています。写真の中央に置いてあるのは、大根の茎で作った

蕨です、春に新芽が出る演出に使います、このようにお店中にいても季節を味わっ

てもらえるようにこれからもより良い、料理を提供しいきたいと思います。

旬彩Ｄｉｎｉｎｎｇ＆Bar寅月

東京都渋谷区恵比寿４－２３－９恵比寿ブルーメＢ１

ＴＥＬ０３－５７３９－１９１０

今日の‘寅月’

こんばんは

今日も休まず営業の寅月ですが、

この時間暇の一歩を辿ろうとしています、（こっからがうちの時間になるはず）

と、期待しながらこのブログ「吟じます」

このブロ～グ～書い～ていたぁ～ら～、、、、、

お客さん入ってくるかもしれ～ない～、、、「あると思います」

てなことも書けつつ今日は料理を引き立てる小細工を載せてみたいと思います

今日はこれ

縁り人参と呼ばれる飾りです人参を桂むきしてから先細に斜めに切ったものを箸を

使ってクルクルっと巻いていきますお造りなどに飾りますめでたい時は紅白に重ね

て作ったりしてとても綺麗です

明日は大根の茎で飾り作りですお楽しみニー

Dinng＆Bar寅月恵比寿４－２３－９恵比寿ブルーメB1

TEL０３－５７３９－１９１０

久しぶりに映画観ました

仕事の休みが、取れない中、早く上がった先週の日曜にDVDを借り

モーターサイクルダイアリー、をば観ました

この映画は、今回上映される　チェ　28歳の革命　　、　39歳の手紙の二部作

の前、彼が２４歳のころの話です、学生であった彼が、南米の旅で、色々なことを知り

そしてなにかに気が付き思いを募らせていったこの重要な時期を描いた作品になっています

映画館でチェ　を観る前にチェックしてみてください（チェックは気にしないでください）