中華そばあおい・一刻屋　つけ麺 55 -9ページ目

昨日は、座学＆実習でしたが、

今日は、座学中心です。

ますます、奥が深いと感じるこの頃。

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今日と明日は、ラーメン勉強会にでています。

あらためて、ラーメンは奥が深いです‼

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フジヤマ55東岡崎

２２：３０の時点でお客様ウェイティングして頂いています。

東岡崎熱いです‼

安城に移動して、何故か杉さまと
五十五番。

あら炊き醤油たべ～の

あら炊きつけ麺食べ～の

中華そばで〆～の

いや～、また、深夜に食べ過ぎです

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フジヤマ55 大須総本店のみで実施している

今月の限定は、辛からつけ麺です。

ビジュアル凄いです。

辛いもの好きは、完全に中毒系のつけ麺です。

ハマります。

良かったら食べに来て下さい。

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今日は、金沢チームが桜小町でラーメンをたべ、

今、近くのイオンで打ち合わせをしています。

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長崎を出て、帰りの便まで時間があったので、

福岡でラーメン勉強！！

一軒目、博多だるまさん。

秀ちゃん系列の原点のお店。

全国的にもかなりの有名店です。

店内サインがびっちりです。

茶濁しているスープで、濃度がビンビンです。

チューニング的には、観光客も意識したような、全国的に受け入れられる
味作りをしている感じがしました。

わかりやすい美味しさでした。繁盛してるの納得です!!

2件目は、節ちゃん

超老舗の店作り。地元客に愛されているお店です。

こちらもだるまさん同様に老舗ですが、ゼラチン油来の濃度が半端ない感じで、塩分濃度も高いです。
面も平打ちで、THE博多ラーメンの範疇ではないですが、恐ろしく中毒性があります。

ゼラチンと塩分量のマジックでした。

いや～、2軒とも勉強になりました。

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