NAGO-1 グランプリ。

金曜日から矢場公園ではじまる NAGO-1グランプリ に、フジヤマ55 が出店します。

NAGO-1グランプリ
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名古屋のどて煮をアレンジした 牛ホルラーメン を提供します。

今回は、大会オリジナルのラーメンです。

良かったら、食べにきてください。

10日間は、長いです f^_^;)





iPhoneか

製麺 講習。

今日は、タイ人パートナー Mr.ナイ を製麺講習にアテンドしています。

本人ヤル気です。麺工場 作っちゃおうかな～。

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桜小町 ラーメン横丁

世間は、3連休ですが、飲食業に休みはありません。

今日は、南区の桜小町食堂 にきています。

ラーメンのブラッシュアップミーティング。

ラーメンという食べ物は
この仕込みの仕方、
このスープの炊き方

正解はありません。
常に試作⇨ブラッシュアップの繰り返し。

ラーメン 黒

前回より、ブラッシュアップしました。





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日本ホスピタルクラウン協会。

今日は、日本ホスピタルクラウンのサポーターの集いにきています。

日本ホスピタルクラウン協会の活動報告あり

クラウンのパフォーマンスあり

チャリティーオークションあり

日本ホスピタルクラウン協会　理事長　大棟耕介　

最幸の男です。





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タイ人 パートナー Mr.ナイ

今日は、朝からタイ人パートナー

Mr.ナイ と来年のタイ出店に向け

研修中です。

スープ炊いてます。

もちろん、初めて見ることばかりなので、

Mr.ナイ 驚きの連続です。

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金沢 つけ麺の勉強です。

この人といっしょに、金沢つけ麺勉強です。

地場でがんばってらっしゃる、岩本屋さんのつけ麺専門店です。

辛つけ麺 900円

いい値段です。

自家製麺なので、麺がしなやかで美味いです。

つけ汁も、以前来た時より濃度がUPしていて、進化しています。

店としてのライブ感もでていて
↑これ大事

いいつけ麺屋さんでした。

勉強になりました。ありがとうございます‼



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金沢。

金沢にきました。

金沢もうかなり寒いです。

今回は、車で金沢入りしましたが、

道中の岐阜県高山過ぎたあたりで、

気温が8度でした。

初冬ですよ。



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ひさびさの万楽さん。

僕、なんだかんだで　万楽さん　２０年　通ってます。

地元に愛されてる管ひしひし感じます。

こんなお店憧れます。


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深夜に会議からの朝会議‼

昨日の深夜は、現在、タイから来日中のナイさんをまじえて、タイでの事業会議でした。

今日は、朝から 秋•冬に向けて、会議しています‼

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岐阜にきています。

岐阜の55回ってます。

韓国つけ麺 ウマしです。

最近辛いの食べる率、高いな～。

でも、辛いのってハマります。


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