大須つけ麺戦争！！

ついに来ましたよ。


大勝軒さん。



場所は、大須３０１ビル


ななんと、これで大津通

直線　１００ｍ　の間に、つけ麺屋さん


日の丸ラーメン、大勝軒、六三六　と並びました。


家賃が相当高いので、資本系のお店しか入れない超優良立地に


３軒並びました。


大須つけ麺戦争！！　再びです。


うちは、路地裏立地ですが、しっかりがんばらせていただきます

もえてきました

今日のまかない

昨日は、『白壁あおい』で


中華そば、濃厚味噌そば、つけ麺をいただきましたが、


今日は、メガ盛系の５５系統『カガミハラ５５』ですので

ラーメン一品のみ、いただきました。




カガミハラ５５　も早いもので　オープンして１０日が経ちます。


初日以来、ずーと　たくさんのお客様に来ていただいてまして、

本当にありがとうございます。


内部的には、至らない点もございますが、


スタッフ一同、岐阜を盛り上げる一助となれるよう


年末、来年と　突っ走っていきますので

今後もよろしくお願いいたします。


※今週、ラーメンすごい勢いで食べてます。

　こりゃ、やせないな～。

　まっちゃん、やっぱ歩かなきゃね

東海ウォーカーに

今週の東海ウォーカー メガ盛り

の特集に『フジヤマ55 大須本店』

と『カガミハラ55』が、

紹介されています。


良かったら、見てください


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今日のまかない

東京遠征でいろんな種類のラーメンを食べ歩き

自店の味も再確認したくなったので


今日は『白壁あおい』で

まかないをいただいています。



濃厚味噌そば

数週間前に、スープの取り方を変え、より濃厚になった　濃厚味噌そば　です。

旨いです。


つけ麺

フジヤマ５５大須本店　や　モトヤマ５５とはちょっと味を変えて

ベジタブルをスープに溶し込んでいます。

ベジポタと言うほどではありませんが。



中華そば

僕の原点の味。

これの味は、どんなに時代が変わっても、

昔ながらの作り方を真摯に守っていきたいと思っています。

風雲児。

荒海さんの、あとは

3軒隣ぐらいにある、風雲児さん。

この界隈では、一番流行ってるんじゃ

ないでしょうか。

若いお客さん、ばっかりです。

釜玉ラーメン。

完全にうどん屋さんの釜玉ですが、

最後に濃厚なスープを入れて、

ラーメンとして締めるのが、

斬新でした。







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新宿 荒海

まだまだ、いきますよ～。

新宿 荒海さん。

魚のアラを使用したらしい、

つけ麺とラーメンを出すお店です。

魚のアラの風味は、出てなかった

ので、らしさがない

普通のつけ麺屋さんでした。


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ラーメン産業展の帰りに

横浜 馬車道 トマトスタジアム

トマト豚骨ラーメンが売りです。

知りませんでしたが、

トマト豚骨というより、

トマト二郎でした。


もう、腹パンで動けないッス(￣◇￣;)



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ラーメン産業展

今年も来ました、ラーメン産業展。

毎年いろんな収穫があります。

大成食品さんのイートインスペースで

豚骨ラーメンいただきました。

先日、食べた 一風堂 シロマルベース

より濃厚で、凄くおいしい

豚骨ラーメンでした。


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朝つけ

東京遠征2日目

どうしても、朝つけというものが

食べたくて、六厘舎TOKYO

朝9時から並んでます。

あり得ないッス！

やっぱ、六厘舎さん凄まじいです。

朝つけ麺。

写真撮り忘れました。

朝につけ麺、朝用にあっさりに

チューニングしてあります。

でも、ヘビーでした。




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4軒目。

四軒目は、

新橋にある、

月と鼈 さん。

濃厚煮干し豚骨のコンセプトで

最近オープンしたお店です。

今回の遠征は、この方達と来てます

ので、3種類のつけ汁を注文です。

濃厚煮干つけ麺
煮干つけ麺一段搾り
濃厚煮干つけ麺煮干し増し

濃厚煮干つけ麺は、野菜で濃度を

上げたベジポタベースに、

半端ないぐらいの煮干粉が入ってます。

煮干し増しは、かなりヤバイです。

最近の首都圏のトレンドは、

濃厚煮干しですね。

濃いですが、かなりおいしかったです。




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