2軒目
2軒目は、
和利道さん。
哲 出身の店です。
最近、首都圏で出店した新店舗
のなかでは、かなりの話題店です。
店内、掃除が行き届いています。
辛つけ麺 あつもり
少し課長が効いている、
すごく分かりやすい味に
チューニングしてあります。
つけ汁が冷めたら、焼き石を
投入し、再加熱。
この、イベントはお客様の心を
掴みますネ
トータルのコンセプトが、
明確なので、一般のお客様には
かなり受けそうです。
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3軒目
本日、3軒目は、前回の東京遠征の
時に、臨時休業だった
びぎ屋さん。
今日は、やってました(^-^)/
せたがやさん出身店です。
店内に大きな燻製器が置いてあります。
本枯節を使っているという、
中華そば。
塩分濃度、課長とも少し強めですが、
素直においしいです。
チャーシューは、燻製してあります。
今のチャーシューは、煮豚ですが、
本来は、これがチャーシューです。
こだわりが感じられるラーメン屋さん
でした。
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