カナヤマ５５研修 2日目

カナヤマ５５の加トちゃん 研修2日目です。
この格好、板についてきました

iPhoneからの投稿

今日は、知り合いのラーメン屋さんに来ています。

今日は、知り合いのラーメン屋に来ています。


中華そば


味噌ラーメン


かなり、おいしかったですよ。


オープン間もなくまだ一人で営業しているので、

詳細は、またアップします。

今日のまかない

今日もあおいで試作なう　

いけ麺

カナヤマ５５ のいけ麺 加トちゃん

研修Now

iPhoneからの投稿

究極のつけ麺

『究極のつけ麺』なるプロジェクトが、

年明け1月から始まります。


究極のつけ麺　とは、なんぞや？！


ということで、東海地方の　ラーメン・つけ麺屋さん　が

渾身の　つけ麺　を　開発します。


こうご期待。


ネーミングがネーミングだけに、

気合が入ります


究極のつけ麺の専用ブログがあります

http://ameblo.jp/tokaitsukemen/

岐南町 にて

突然ですが、岐南町にて



を、11月24日(水)にオープンします。




とは、違う



ラーメン


つけ麺


まぜそば


を提供します。


住所
岐阜県羽島郡岐南町
上印食7-24-1

TEL
058-240-6106

営業時間
11:30～15:00
17:00～23:00



良かったら来てください。

究極のラーメン 2011

ぴあ　さんから発売されている


　究極のラーメン2011　

に、各店舗　掲載していただいています。


良かったら、見て下さい。

夢とは。

よくスタッフとの面談をしていて、

夢がない、夢を見つけられないという話になります。


夢とはいかにして見つけるか　

以前読んだ文に、そのヒントが書いてありました。

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有名な孔子の言葉に


子の曰く、

吾れ 十有五にして学に志す。

三十にして立つ。

四十にして惑わず。

五十 にして天命を知る。


という有名な一節があります。


これを現代にあてはめ

人生ストラテジー（戦略）として

表すと


１７～２７歳…学習

２８～３５歳…リーダーシップ

３６～４５歳…チャレンジ

４６～６０歳…富の形成

６１～８０歳…社会還元


になるそうです。


私は今３０代後半で、まさにチャレンジまっ最中です。


学生スタッフは、学習の時


２０代社員も、学習の時


３０代前半の社員は

今リーダーシップをとる段階に入っています。



２０代の学習中のひとに

天命はまだありません。


「まだない」のであって、

ずっとないわけではありません。


しっかりと学び、自立し、

リーダーシップを発揮し

そしてチャレンジする。


その先に天命が見えてくるというのが

メンターの教えです。

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けっして、天命＝夢　ではないかもしれませんが、

いずれにしろ、いつも話すように

目の前の仕事、勉強を真摯に取り組みどんどんチャレンジし、

それを積み重ねていく

先頭に立ってチャレンジしていく

そしてもっと大きなことにチャレンジしていく

このことこそ

夢を見つける一番の近道だと僕は思います。


目の前のことにどんどんチャレンジすれば、

おのずと道は開かれると僕は信じます。

食べ歩き4

大阪の〆は、古潬さん

今回の食べ歩き勉強の案内役　順也さんの　昔から通っている

お店です。


老舗の落ち着いた雰囲気のファサード


ほっこりする　老若男女　に愛される　ラーメンでした。

インパクトはないですが、老舗の味がしました。

食べ歩き3

大阪２軒目は　輝さんです。



こちらも、濃厚豚骨魚介のお店です。
無化調らしいです。


ラーメン。

濃度が高い　最近流行りのチューニングです。

大阪もこの流れが来ているんですね。


あの味の無化調な感じの味です。

このお店のつけ麺は、無化調な分、食べなれた人じゃないと

ちょっとわかり辛い味かな～という印象です。


今回も思いましたが、マニアでない限り、どこのお店でつけ麺を食べても

ほぼ一緒の味だと思う　最近のつけ麺の流れになってきています。


出し手としては、きっちり考えて出店していくべき時期に来ていると思います。