最近読んだ本

なかなか日々バタバタしていますが、最近読んだんんで良かった本を紹介します。

采配/落合博満

￥1,575
Amazon.co.jp
オレ流采配 落合博満 が、僕は大好きだったので出版されてすぐ読みました。
チームマネージメントと会社経営は、共通点、オーバーラップするところが多く
凄く楽しく読めたし、勉強になりました。

大家族主義経営: うちの会社はスタッフの夢が叶えられる大きな家庭 (HS/エイチエス)/星野　修

￥1,500
Amazon.co.jp
西田塾の先輩 平井接骨院の星野さんが書かれた本です。
会社を家族として捉え、マネージメントして行く姿勢、腑に落ちまくりでした。

久しぶりの月いち麺友会議

久しぶりの月いち麺友会議をしています。



iPhoneからの投稿

佐々木監督の言葉

昨日、発表された今年の流行語大賞に「なでしこJAPAN」が選ばれましたが、
その なでしこJAPAN の、佐々木則夫監督の言葉が凄く腑に落ちたのでシェアしたいと思います。

『選手が成長するかどうかは、技術や知識ではなく、
「決意が本物かどうか」で決まるものだと、
僕は思っている。』
　　　　　　著書 なでしこ力 から

落合前監督も同じようなことを言ってました。

僕自身も決意とか本気度とかを確認する為に、内なる自分と時々対話します。
特に重要な決断をするときとかに。

皆さんは決意してますか？
本気でやってますか？

日経レストラン

昨日は、日経レストランという業界誌の取材でした。

いろいろ、飲食業界について語らせていただきました。



iPhoneからの投稿

東海ラーメン祭

なにかと、バタバタしてブログ更新できず、ＦＡＣＥＢＯＯＫだけＵＰしてましたが、

ポートメッセ名古屋　マンモスフリーマーケットと一緒に開催された　東海ラーメン祭り
2日間の開催期間中、ラーメン会場だけで延べ１万５千人ぐらいのお客様に来ていただきまして
大盛況でした。

うちのフジヤマ５５は、春日井　楽喜さん、守山　和田屋さん、
北区　ぎんやさん　大府　晴れる屋さん　とコラボでラーメンを提供いたしました。

題して、名古屋ラーメン。

エビフライ、味噌カツ　がトッピングされた　ラーメンです。

今回も、イベントがすごく盛り上がりまして、中心に段取りしていただいた

関の白神　石神さん　や、わざわざ長野から来ていただいた塚田さん始め長野の職人の方々。

ありがとうございました。

また、遠くから足を運んでいただいたお客様、
本当にありがとうございました。


iPhoneからの投稿

明日、明後日は、東海ラーメン祭

さー、始まりますよ

東海ラーメン祭

明日、明後日。
ポートメッセ名古屋に集合です。



iPhoneからの投稿

山梨、松本 55会議

今日は、甲府と松本で麺会議。

来月は、八王子店 オープンします。

っと、その前に長野にきたら、やっぱそばです。

名古屋の松坂屋にも入っている

もとき さん。

更科そばの新そば。

美味いっす。



iPhoneからの投稿

26日、27日は ポートメッセ名古屋へ

今週末、２６日、２７日　は、ポートメッセ名古屋　東海ラーメン祭りです。


東海ラーメン祭りの映像



うちフジヤマ５５が、ぎんやさん、晴れる屋さん、楽喜さん、和田屋さん　とコラボした

名古屋ラーメン　是非食べてください！！

明日、中京テレビ をチェック!!

明日中京テレビ　夕方のニュースevery で先日大須のフジヤマ５５で収録が行われた

大須ラーメン戦争なるテーマの放送があります。

夕方５時～７時まで　どこで放送されるかわかりませんが

良かったら見て下さい。

iPhoneからの投稿

フジ家 改善改善

西区菊井町　『つけ麺・ラーメン　フジ家５５』で

味のブラッシュアップ試食会

近々　始まる　　鶏そば

うんうん、いいじゃないですか。チーユがラーメンをビシッと〆ています。

つけ麺も　スープの取り方を　ちょっと変えました。

濃度感、雑味感　イイ感じです。


どんな事でもそうですが、ラーメンも　これで良しってことはなくて、

日々試行錯誤しながら　日々改善改善です。


iPhoneからの投稿