日経MJに……
本日の 日経ＭＪ（日本経済流通新聞）に取り上げていただきました。
日経レストランでも取り上げられた ＦＡＣＥＢＯＯＫ についての記事です。
あの 日経ＭＪ で取り上げていただいたので、素直にうれしいです。
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日経レストランでも取り上げられた ＦＡＣＥＢＯＯＫ についての記事です。
あの 日経ＭＪ で取り上げていただいたので、素直にうれしいです。
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東海つけ麺祭り 撮影
本日は、4/28土、29日 に開催される 『 東海つけ麺祭り 』 の撮影でした。
うちは、ぎんやさん 晴レル屋 さんと
チーム「 つけ麺最強軍団 ぎん晴れ５５ 」を結成し、
「 濃厚つけ麺 極厚スぺアリブ ＬＡ ＳＴＹＬＥ 」 で、勝負します。
今回、 この３店舗で ＬＡ に出店するご縁がありまして、
その ＬＡ がコンセプトの つけ麺 を作りました。
かぶりつく極厚のスペアリブを ＬＡ を中心に全米で知らない人はいない吉田ソースで味付けし、
その 極厚スペアリブ と相性のいい アメリカンなマッシュポテト
これまた アメリカンな ガーリックバジルバター で味付けし、カリカリに焼いた バゲット
まさに、アメリカンな つけ麺に仕上がりました。
これに３店舗が得意な 濃厚魚介つけ汁 を合わせることにより
最強に 旨くてがっつり食べる つけ麺に なったと思います。
個人的には、ガーリックバジルバターのバゲットをつけ汁に浸す食べ方に、はまっています。
バゲットとつけ汁の相性が激アツです。 旨いです。
詳細は、またお知らせします。
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いつもご利用いただき、ありがとうございます。
いつも、ご利用いただきありがとうございます。
日頃の、ご愛顧に感謝しまして、東海麺友会の共同企画
３９ラーメン、つけ麺 が、明日午後の部で実施されます。
当店は、
『つけ麺・ラーメン フジヤマ５５大須総本店』（大須総本店のみです）
『中華そば 白壁あおい』
両店にて、この感謝企画実施します。
フジヤマ５５大須総本店は、
１７：００より つけ麺（濃厚絞り）通常価格７９０円 のところを ３９０円 でご提供いたします。
食券の ３９感謝企画 のボタンを押してください。
中華そば 白壁あおい は、
１８：００より 中華そば 通常６５０円 のところを ３９０円でご提供いたします。
同じく 食券の ３９感謝企画 のボタンを押してください。
限定数は、５０杯 前後を予定しています。
この機会に是非ご利用ください。
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日頃の、ご愛顧に感謝しまして、東海麺友会の共同企画
３９ラーメン、つけ麺 が、明日午後の部で実施されます。
当店は、
『つけ麺・ラーメン フジヤマ５５大須総本店』（大須総本店のみです）
『中華そば 白壁あおい』
両店にて、この感謝企画実施します。
フジヤマ５５大須総本店は、
１７：００より つけ麺（濃厚絞り）通常価格７９０円 のところを ３９０円 でご提供いたします。
食券の ３９感謝企画 のボタンを押してください。
中華そば 白壁あおい は、
１８：００より 中華そば 通常６５０円 のところを ３９０円でご提供いたします。
同じく 食券の ３９感謝企画 のボタンを押してください。
限定数は、５０杯 前後を予定しています。
この機会に是非ご利用ください。
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大須
今日は、鹿児島から友達が来たので、フジヤマ55大須総本店とチェザリをアテンド。
ナポリピッツァ職人選手権 チャンピオンの牧島ちゃんにプチ勉強会してもらい、
彼のナポリピッツァに対する熱い想いを聞かせてもらいました。
チェザリいろんな意味で断トツだね～。
週末は、なんと2000人ぐらい来客するらしい(-_-;)
ライブ会場じゃん（笑）
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ナポリピッツァ職人選手権 チャンピオンの牧島ちゃんにプチ勉強会してもらい、
彼のナポリピッツァに対する熱い想いを聞かせてもらいました。
チェザリいろんな意味で断トツだね～。
週末は、なんと2000人ぐらい来客するらしい(-_-;)
ライブ会場じゃん（笑）
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最近のラーメン勉強
相変わらず、ラーメン 勉強は、欠かさず続けています。
カロリーを気をつけながらですけど（笑）
深夜にやっちゃいました。
久しぶりに 藤一番ラーメンさん。
汁なし担担麺。鉄板の味。これは期待を裏切らない味です。
おいしかったです。
麺屋 ささき さん。
北名古屋市の 前田家さん 出身。
万楽系のＣＰが高い地域に愛される作りこみになっています。
万楽系、やっぱいいな～ と思いました。
中村区 萬珍軒さん。
久しぶりに、名物卵とじラーメン食べました。
やっぱスープのふわふわ感、唯一無二 です。
相変わらず、幅広い年齢層のお客さんで賑わってました。
さすが名古屋を代表するお店です。
萬珍軒さんでトッピングに金の卵を注文。
光り輝いてるでしょ（笑）
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カロリーを気をつけながらですけど（笑）
深夜にやっちゃいました。
久しぶりに 藤一番ラーメンさん。
汁なし担担麺。鉄板の味。これは期待を裏切らない味です。
おいしかったです。
麺屋 ささき さん。
北名古屋市の 前田家さん 出身。
万楽系のＣＰが高い地域に愛される作りこみになっています。
万楽系、やっぱいいな～ と思いました。
中村区 萬珍軒さん。
久しぶりに、名物卵とじラーメン食べました。
やっぱスープのふわふわ感、唯一無二 です。
相変わらず、幅広い年齢層のお客さんで賑わってました。
さすが名古屋を代表するお店です。
萬珍軒さんでトッピングに金の卵を注文。
光り輝いてるでしょ（笑）
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最近のラーメン勉強。
まったく、更新できずにご無沙汰してました。
３月から、もう少し頻度を上げてブログ再開したいと思っています。
コンスタントに毎日ラーメン食べています（笑）
一部紹介します。
移転後、初 慈庵さん。
店主も元気に営業されてまして、うれしかったです。
ぼちぼちやってほしいです。
醤油、丁寧に作ってあっておいしかったです。
京都でいろいろ打ち合わせがあり、その合間に 一乗寺の高安さん。
安定した幅広い客層に対応するラーメン。セットメニューの圧倒的なＣＰ。
繁盛するはずです。
東京出張の時にまた食べたくなって 新宿の 五ノ神製作所 さん。
エビ、エビ 甲殻類の旨みが相変わらず、全開でした。
何年かぶりに 目黒二郎 も行きました。
呪文とか言えないので（笑） 普通で注文。
やっぱ、旨いっす。目黒二郎。
蒙古タンメン中本さんも久しぶりに行きました。
中毒になりますね。やっぱ、辛旨い は鉄板です。
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３月から、もう少し頻度を上げてブログ再開したいと思っています。
コンスタントに毎日ラーメン食べています（笑）
一部紹介します。
移転後、初 慈庵さん。
店主も元気に営業されてまして、うれしかったです。
ぼちぼちやってほしいです。
醤油、丁寧に作ってあっておいしかったです。
京都でいろいろ打ち合わせがあり、その合間に 一乗寺の高安さん。
安定した幅広い客層に対応するラーメン。セットメニューの圧倒的なＣＰ。
繁盛するはずです。
東京出張の時にまた食べたくなって 新宿の 五ノ神製作所 さん。
エビ、エビ 甲殻類の旨みが相変わらず、全開でした。
何年かぶりに 目黒二郎 も行きました。
呪文とか言えないので（笑） 普通で注文。
やっぱ、旨いっす。目黒二郎。
蒙古タンメン中本さんも久しぶりに行きました。
中毒になりますね。やっぱ、辛旨い は鉄板です。
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といちゃんねる出演！！
昨日、大須某スタジオにて Ｕｓｔｒｅａｍ 生放送 出演してきました。
僕がラーメン屋を始めてから、今日に至るまでを楽しくお話しさせていただきました。
１：０７ ぐらいから登場します。よかったら見てください。
僕がラーメン屋を始めてから、今日に至るまでを楽しくお話しさせていただきました。
１：０７ ぐらいから登場します。よかったら見てください。
タイ ミーティング5
タイ最後の夜は、バンコク郊外にある ザ・サークル という施設を視察。
哲めん さんがあります。
閉店してました。残念
郊外ですごく繁盛しているドイツ料理屋さんへ。
ドイツのテーマパークのような場内で３００人ぐらいが働いていて
いつもウェイティングしているらしいです。
すさまじいです。
ドイツ料理だけどタイ料理もありました。
ここら辺がタイらしいです。
今回のタイ訪問はすごく内容が濃かったです。
５月のオープン予定に向けてがんばります！！
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タイ ミーティング4
ＢＴＳという高架鉄道にも乗りました。
アソーク駅のターミナル２１という商業施設です。
ハイソなお客さんターゲットの施設です。
タイでラーメンチャンピオンとして有名な森住さんの ちゃぶとんラーメンさん。
食べやすい感じのマイルド豚骨ラーメンで現地の人にも受けそうです。
繁盛店の ばんからラーメンにも行きました。
Ｋビレッジに移動して、山岸さんでつけ麺。
うまく再現されていました。
バンコクには、ラーメン屋さんが１００店舗以上あるみたいです。
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タイ ミーティング3
バンコクの渋滞はひどいです。
バンコク市内を車で移動するとかなりの時間がつぶれます。
丸亀製麺 やっぱりバンコクに進出しました。
つい最近、来たらしい。
落とし込みは、すばらしいです。
現地の食材も使ってると思いますが、ほとんど日本のものと変わりません。
家系ラーメンも食べました。
現地の路地にあるような立地。
よくここの場所に出店したな～という感じ。
チャレンジが素晴らしいです。
スープの濃度も結構出ていて、ここもよく家系が再現されていました。
２号店もできたみたいで、チャレンジが素晴らしいと思います。
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