あさつきあそび②～レバあさつき炒め～

あさつきの緑の濃い味、そこから続く甘さ。

このおいしさはレバーともとっても良く合います。

きれいに洗った鶏レバーとあさつきを食べやすい長さに切り、にんにくで香りづけをして、もやしと一緒に炒め合わせます。
味付けは鶏がらスープのもと、醤油、塩、黒胡椒。

定食屋さんのレバニラをイメージして。

あさつきは、ニラを使う料理と相性がいいので、置き換えて作ってみると、新たなおいしさに出合えますよ。