頻繁に小豆を炊いています。
甘さを自分好みに調節できるし、ちゃんと小豆の味が楽しめるのがいい。
お餅だけでなく、アイスにも合うし、そのまま食べてもおいしいし、一年中なくてはならない大好きなおやつです。
今日はうちに手頃なお菓子がなかったけど、バターロールがあったので、冷蔵庫にストックしていた小豆を煮詰めてあんこにして、バターと一緒にはさんで、小倉サンドにしました。
あんこと乳製品って本当おいしいですよね。
専門店のパンもいいけれど、こういう時は、スーパーで買えるバターロールが相性ぴったし。
バターが大きいのが気にならなくもないけれど、自家製小倉サンドだと、罪悪感がなくなるのも嬉しい♪