この塩気が溜まりません 笑）
陽はまたのぼる ＠綾瀬
訪麺日 ５月１日
晴からの連食です
１４時９分、９人待ちに接続
１４時３０分昼の部終了なので、この時間なら空いてるかと思ったのですが
甘かったみたいです
１４時３５分に着席
１４時３９分
塩煮干しそば ７５０円
シンプルだけど力強い麺面
醤油、濃厚、つけ麺
色々とメニューはありますが
陽はまたでは塩が一番美味しいと個人的には思っています
淡麗系の煮干しに紫蘇オイルを上手に合わせたスープ
他の煮干し系と比べると少しオイリーですが
このオイルが良い味をだしています
塩気も程よく、麺との絡みも良く
連食ですが、スイスイと食べられます
１４時４５分、完食、完飲
６分で食べちゃいました (^▽^;)
連食で、且つ店主とお話ししながら食べてこの時間
その気になったら５分以内で食べきれちゃいそうですが
食べてる最中は、「食べ終わりたくない！」って気持ちなんですよねぇ
出来るなら、いつまでも食べてたい逸品です (≧▽≦)
いつまでも、と言えば、陽はまたの３代目助手さんであった舞さんが１３日をもってご卒業されます
いつまでも、陽はまたにいてほしいお方でしたが
残念ですね (ﾉ_-｡)
自分は、恐らく１３日までにはもう行けなさそうなので
この日にご挨拶させて頂きました
小さなお店とは言え、ラーメン屋さんは一人で切り盛りするのが非常に大変だと思うので
助手さんの存在はお店にとってはすごく重要だと思うのです
晴は個人的には、大川さんと森尻さんがいたころが一番安定感があったと思いますし
いづるは、パイセンさんが入ってからは安定的に営業されています
二郎も、助手さんが安定しているお店程臨休がありません
それくらい、助手さんの存在は大事だと思うのです
舞さん、助手勤め、お疲れ様でした m(_ _ )m
１４日以降、新しい助手さんが入るのか、店主のワンオペになるかはまだ分かりませんが
どんな形になっても、陽はまたには通い続けたいと思います
御馳走様でした～
