そばネタが溜まってきたのでまとめて書きます
まずは、驛麺屋 ＠広島駅構内
訪麺日 ３月１５日
店外の食券機で食券を購入
お昼時でしたので店内は満席
厨房に向かった列に並び
蕎麦を受け取って、空いた席に着く
意外とスムーズに進む流れ
ジャパニーズサラリーマンの暗黙の了解とでも言いましょうか
店内にいた人々が阿吽の呼吸で次々に出ては入り、出ては入りする光景を見ていると
なにか不思議な気分になりました
まぁ、ひとりビール飲んでまったりしていたオジサンもいましたが (^▽^;)
牛すじそば ５３０円
手作りかき揚げ １６０円
出張中のお昼でしたので、ちょっとガッツリいって見ました
某ブログ先輩のかき揚げには遠く及びませんが
中々ボリューミーなかき揚げ
サクサクで美味しそうです
牛すじも結構多め o(^▽^)o
そばは田舎風の太目な茹で麺
腰もアリ、意外と多め
駅構内で食べるレベルでは高い方だと思います
おつゆは関西らしい薄色
ただし、昆布ではなく鰹出汁
優し気な味わいです
因みに個人的には温かいつゆは関東より関西のが好み
冷たいものだと関東のしょっ辛い方が好きです
中盤でも形が崩れないかき揚げ
衣より具が多いので、最後までサクサクです
玉ねぎメインですがデフォで紅しょうがが入っているのが面白い
牛すじは硬すぎない程度に煮込まれていたもの
微妙な味付けで甘さが引き立ちます
ドテを食べて育ってきたせいか
牛すじが大好きな自分
中々美味しい一杯でございました
因みに、うどんを食べている人の方が多かったです (*^▽^*)
おつぎは、おくとね ＠新橋
訪麺日 ３月１９日 朝の部
仕事の前の朝食で立ち寄りました
まいたけ天玉そば ５００円
丼からはみ出すデカさの舞茸天がこのお店の一番人気なのです
実態は、細かくカットされた舞茸のかき揚げ
なので、サイズは大きいですが厚みは薄く
最初はクリスピーですが、つゆ吸ってすぐにトロトロになります
つゆは関東風
土佐鰹でしっかり出汁を取った甘めの物
甘すぎない匙加減が良いですね
そばは湯で麺
年季のはいった店員さん（店主？）が注文ごとにリズムよく茹でていきます
朝でしたので、客数もまばらでしたが
昼時は常に満席の人気店
新橋のサラリーマンのお腹をワンコインで満たす貴重なお店です
２店とも、美味しく御馳走様でした～
次もそばネタです (;^_^A