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27Dec
- 今年も残り少なくなって参りました〜
  おはようございます。今日は、朝から気持ち良く快晴に恵まれております道南です。気温は、プラス１℃になってくれそうです。何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。何だかんだと、今年も残り少なくなって参り主婦の皆様はお節の準備や掃除に追われます時期となり、ご多忙の日々の事と思います。私も、明日から順に少しずつお節の準備に入ろうと思って居ります。31日は、夫の実家に車で６～７時間掛かる所迄移動致し４家族が集まる予定です。何時もの、パンを焼きました就い、好きで作りやすいものになってしまいます。年内は、作り納めのパン・・・プルマン（食パン）レーズンツイスト何処へ行っても、人混みで車は渋滞・・・(＞_＜)早めの買い物・・・忘れ物の無いように昨日は紙にメモして作る物のリストアップ・・・無駄な物は、買い物しないように・・・全て高価になっておりますこの時期・・・ま～毎年同じ物ですが・・・皆様も、移動時はくれぐれも気を付けられてお過し下さいね　　　　　　　　　今日も、素敵な一日を・・・・
24Dec
- ささやかな我が家のクリスマス・イブ
  今晩は今日は、クリスマス・イブ・・・我が家も人並みに老夫婦２人でささやかにさせて頂きました午後から、友人が来たり頼まれましたシュトーレンの配達に歩いたりで時間が無く簡単に雑な仕上がり・・・でも、美味しく楽しいひと時を味わう事が出来ました。生クリームが緩過ぎた手作りケーキ・・・18㎝じっくり、熟成致しましたシュトーレンお尻が丸見え・・・失礼！！夫の大好物中心のイブでした　　　明日も、素敵なクリスマスでありますように・・・
22Dec
- ご無沙汰致しております。
  こんにちはすっかり、時間に追われブログ更新出来ず申し訳ございませんでした先日の、暴風雪の時は心配して下さった皆様、此の場をお借り致しましてお礼を申しあげます。ありがとうございました函館は、強風が荒れ狂っておりましたが積雪が少なかったですが一日４回位雪かきに追われておりましたが被害も無く済みました。さて、私は連日の来客やら家の事やら夫の日々の連日の忘年会やらで時間がアッと言う間に過ぎてしまいます日々・・・どういう訳か、５年振りに再会した人・１７年振りに再会した方・２０年振りに生け花の先生と連絡取れた事等々・・・私が驚いておりそれもこの時期に・・・人生にこんな事があるのか不思議でしたが、とっても嬉しかったです。嬉し泣き・・・・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡今日は、冬至ですね～小豆を煮込み終え、夜に南瓜団子でお汁粉頂きます。クリスマスも目前ですが今年は、静かにしております。遅くなりましたが、昨夜パネトーネを焼きましたもっと、早くに仕込みたかったのですが・・・シュトーレンは、月初めに作り熟成中です。一応、この時期に作るものと致しまして焼きました。パネトーネの老麺生地は、１７時間発酵させてからの作業・・・ミックスフルーツ・卵・バターたっぷり・・・もう少し発酵させて高さを出しても良かったな～と、反省・・・でも、美味しいです。発酵中・・・又、いつも通りに時々ブログ更新させて頂きますので宜しくお願い、申しあげます。今日は、この辺で失礼させて頂きます。　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・
11Dec
- アルセスト（パン）
  今晩は今朝から、降ったり止んだりの雨模様・・・気温は、久々に５℃と少し暖かい一日の道南です。何時も、覗いて頂きありがとうございます。バタバタと時間が過ぎて参ります此の頃で、人の出入りも多く本当に師走の月にピッタリ・・・今年も、残す所20日間となりましたね～今日も、来客がありお昼は何時ものパン食で・・・久々に『アルセスト』と言うフランスのパン作りをして見ましたとても、リッチなパンで上にトッピングしておりますそぼろと中にサンドしておりますバタークリームも手作りでバター・卵が多く使われており内層がソフトで人気があり、手間が結構掛かりますが美味しい一種です。バタークリームにブランデーが入っており、一度食致しますと癖になるかも・・・焼成前焼成後スライスアーモンドの方は、サンフルーツをサンドしております。週末は、再び荒れ模様のお天気になる様ですのでくれぐれも気を付け楽しい週末をお過ごし下さいませ　　　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
09Dec
- お鮨屋さんのコース料理
  おはようございます今朝は、晴れてくれております道南ですが午後からは雪の予報・・・最高気温は、２℃のようです。何時も、ご訪問頂きありがとうございます。先日、私の兄夫婦と一緒に何時もの『鮨処　　ひろ季』さんでコース料理を食させて頂きました夫と兄は、日本酒を色々お願い致し試飲され私と義姉は烏龍茶・オレンジジュースで舌包み・・・コース料理のメニューが以前と変わっておりましたお通しとお刺身の盛り合わせは撮るのをすっかり忘れ、食べてしまいました器は、陶芸家さんに依頼して作って頂いている物が多い様です。ハモの揚げ物（お塩）八角にお味噌をのせた焼き物アワビをお醤油で煮込んでありバフンウニが添えられております。握り８貫汁物はわかめと毛蟹デザートは、マンゴムースでした食べる事に夢中で、撮る事が出来ませんでしたが美味しいひと時を過す事が出来ました　　　　　　　本日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
07Dec
- パネトーネとパンドーロ
  こんにちは昨日は、雪が降ったり止んだりの繰り返しで今朝は、寒～いと思いましたら氷点下８、６℃でした～どうりで寒い訳ですよね～でも、お天気で青空が広がっております道南です。あちらこちらで、大雪に見舞われております所もある様ですが道南は、未だ少なめの雪です。何時も、お立ち寄り頂きありがとうございます。金曜日から、時間に追われバタバタとしておりました先日、名古屋の友人から素敵な物が送られて参りました。ドンクさんのパネトーネとパンドーロです。クリスマスのパン菓子ですが初めて頂戴致しました。友人は、今名古屋のドンクさんに勤務しておりますがパン作りしておりますと差しあげる事があっても、頂く事はありませんとても、嬉しいプレゼントです。勉強の為に、他のお店の試食も必要ですので感激早速、パンドーロを試食させて頂きました～ファファでとても、美味しい～～～イタリアのヴェローナの銘菓・・・一説に寄りますと、元々オーストラリアで製法が研究され『ウイーンのパン』と呼ばれ、フランスのブリオッシュとされた物のようです。パネトーネは、皆様も良くご存知の事と思います。ドライフルーツが入り、どちらも日持ち致します。クリスマス時期に、パン屋さんの店頭で販売されている事が多いです。大きさは、色々あると思います。少しずつ、ゆっくり味わいと思います。Sさん、わざわざありがとうございました地元のスーパーのバターの棚に在庫が無く無塩はあるのですが有塩バターが姿を消してしまいました～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ネットでも、無いですね～パン作りが出来なくなる～～～～困ったものですね～寒いですので、体調崩さずインフルエンザも出て参りましたのでしっかり、手洗い・含嗽をされ日々お過し下さいね　　　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
04Dec
- クッキングスクール
  今晩は今朝は、少し雪が積もっておりましたが日中解けてしまいました。時々陽が射したり曇ったり気温は、１℃と寒気が居座っております道南です。何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。今日は、今年最後のクッキングスクールの日でした今日は、何時もより人数が多く12名での教室・・・作った物は・・・豚肩ロースと牛蒡の赤ワイン煮ブロッコリー入りオニオンバターライス・・・見た目より美味しいカブと鱈とアサリのブイヤベース風お刺身サラダ（ヒラメ）チョコレートケーキ（パウンド型）ママレード付き教室内のツリーはオレンジ系で素敵でした！意外な組み合わせが、料理方法で変身する所が好きですね～毎回、新たな発見があります。チョッと、楽しくなって参りました　　　　　　明日も、幸せな一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
03Dec
- 美味しく漬かりました！
  今晩は昨日からの強風も、今日は去って時々薄日が射しておりましたが気温は２℃と昨日と同じく、寒い一日となりました道南です。日々、詰まらないブログへお越し下さりありがとうございます。先月、漬け込みましたお漬け物が美味しく出来上がりました早速、食卓へ並びます。少しだけ、作ってみました鰊漬け・・・北海道ならではの物です。陶芸で作った器に盛りつけてみました。塩加減も丁度良く、美味しくポリポリお箸が進みます。焼酎と塩・砂糖が入った生大根で漬け込むお漬け物もなかなか美味しいく出来上がり、パリパリして私のお気に入りの一種です。千枚漬けと玄米付けは、お正月頃に仕上がる予定となっております。寒気が入り、かなり寒くなっておりますので暖かくしましてお過し頂き、体調崩さないようにされて下さいね　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
02Dec
- 六角バック２種
  こんにちは昨夜から、強風が吹き荒れ午前中はチラチラと雪が止んだり降ったりし今しがたから、雪が降っており気温もプラス2℃と寒い道南です。毎回、お立ち寄り下さりありがとうございます。先日、手芸店にお邪魔致し地味ですが面白い生地を見つけましたので義母にお正月帰省時に持って行こうと思い六角のバックを作ってみました中には、アイロンで出来る接着芯を張り少し立体的に・・・一枚の生地に４柄がある生地です。パッチワークは、余り好みませんが似た様な感じです。中には、しっかりポケットを付けております。もう一種は、私用に紫系の生地で作ってみましたポーチは、以前もアップ致しましたががま口少し大きめですが一緒に余り生地で作って見ました。取っ手が合う物が見つからず、余り生地で紐状に細く縫って３つ編みをしまして付けてみました。底は、こんな感じ・・・スマホで薄暗い所で撮って見ましたが、色がハッキリ致しませんね～今週の道内は、冬の気温で経過する様ですのでくれぐれも気を付け風邪などひきませんように健康管理に注意されお過し下さいね　　　　　　　　今日も、素敵な日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
30Nov
- 何時ものプルマンとココアブレット
  今晩は本日は、曇り空の一日で時々パラパラ小雨が降るお天気の道南ですが気温は、11℃位と少し暖かめでした何時も、詰まらないブログへお越し下さりありがとうございます。昨日は、久々に何も材料が無く何時ものプルマン（食パン）とココアブレットを作ってみましたココアブレットは、牛乳と生クリームがたっぷり入り生地の中にチョコチップがたっぷり埋め込まれており、大人も子供も大好きなパンの一種です。焼成前には、グラニュー糖をトッピング・・・一日置くと、生地がもっとしっとり致します。今月も、今日で終わり明日から１２月ですね～今年も、本当に残す所一ヶ月となりアッと言う間に今年も終わるのですね我が家、今年は私の兄の他界にて喪中ですのでクリスマスもお正月も控えめに致したいと思って居ります。就きまして、新年のご挨拶は遠慮させて頂きます旨、宜しくお願い申し上げます。　　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
29Nov
- フリルマフラー
  こんにちは昨夜からの雨が上がり、曇り空の道南です。気温は11℃位で経過しておりますが来週から、マークのお天気予報です。何時も、おいで下さりありがとうございます。今、流行のフリルマフラーを編んでみたく専用の毛糸を見つけましたので夕ご飯準備が出来、夫の帰宅を待つ迄の間にせっせと編み込んでみましたが好きな色がありませんが、以外と簡単に出来てしまいます。グリーン系紫系グリーン系と紫系は、全く同じ毛糸なんです。下記の黒・グレイ系の糸をご覧になって下さるとお解りになると思います。黒をメインにするには、薄いグレイ系を編んで行きます。逆に薄いグレイをメインにしたい時は、黒の方を編んで行きます。編む色に寄って、変わって参ります。簡単なガーター編みです。エンジ系茶系とエンジ系も同じ毛糸です。無地も、若干ありますが何かぱっとする色がありません。でも、軽くエリマキトカゲになります。　　フフフ・・・編み終わりの処理が未だ未完成です。早いもので、週末となりまた11月も間も無く終わりですね　　　　　　　　素敵な週末でありますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
27Nov
- はこだてクリスマスファンタジー
  こんばんは昨日からの雨が午前中続き、午後からお天気になって下さり気温は12℃と久々に暖かさが戻りました道南です。毎回、覗いて下さりありがとうございます。今日夕ご飯後に、29日が点灯式となっておりますクリスマスファンタジーの視察に行って参りました～幸せを呼ぶ『もみの木』・・・『函館市と姉妹都市のカナダハリフアックス市より寄贈された巨大もみの木が18000kmの距離を超えたどり着きました』と説明文がありました。毎年、寄贈されております。情報に寄りますと、高さが２０mあるそうです。新幹線の色に合わせた色の飾りが付けられております。日中でしたら、解りますが夜ですので電飾の灯りのみ・・・TVニュースで情報を拝見致し今日から・・・と、聴いたつもりで人が居なく恐る恐る金森倉庫方向へ足を向けましたら、灯りが点灯されており一安心・・・まるで貸し切り状態・・・何やら、スモークが出て参りオーロラ状の色とりどりの灯りがスモークと共に流れて行く光景がとても素敵でした。暫く見入っておりました見づらいと思いますが、下記が原型のもみの木・・・海に浮いているんですよ！これは、途中に毎年同じツリーなのですが彩りがグリーンとブルーで涙状の灯りが落ちて来る仕掛けになっております。壁のサンタさん、ご覧になれますでしょうか？決して、宣伝する訳ではございませんが毎年巨大ツリーの電飾は私の親戚が電気工事屋さんで請け負っている様です。今晩も、試験的にやっていた様で丁度会う事が出来ました。オーロラの彩りに合わせ音楽もピッタリ、素敵でした一足早く、楽しんでしまいました～夫と共にチョッと得した気分・・・(＝⌒▽⌒＝)29日の点灯式は18：00で花火も打ち上がる様です。　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
25Nov
- 札幌２日目・Factory
  おはようございます今朝から、晴天に恵まれております道南です。気温は、９℃位と穏やか・・・今週は、お天気に恵まれ気温も10℃前後の予報となっております。何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。昨日に続き、２日目の札幌は夫がお昼迄仕事でしたので８:00には出発致し私はホテルを午前９：３０分には出ましてファクトリーに足を向けました。お天気は良かったのですが風が冷たく気温も６℃位迄しか上昇しない様でした。店舗は、10:00オープンでしたが沢山の人が並んでおり何かあるのかな～？と思いながら後で、気が付きましたが森山直太朗さんがいらっしゃる為に整理券待ちの人達の長蛇の列だったんですね～オープンと共に、店内散策もほとんどが衣類と靴屋さんが多く雑貨屋さんは一件のみ・・・ジャンボツリーは、夜でしたら奇麗だったのでしょうが・・・中庭には、この時期の風物詩の煙突サンタさんの姿が・・・時間は、既に一時間経過致しておりますのでファクトリーを出まして駅前方向へ向かう予定でしたが時間が追って参りますのでホテルの近場を散策致しましたら12時頃、夫より連絡ありお昼を頂き家に向かい出発する事に・・・頂いたお昼は、七色御膳・・・朝は、ホテルのバイキングでお粥を頂きました一日目に大通り公園から、東急ハンズへ行ってみましたがこちらも午後8:00閉店でしたのでアセアセしながら散策でした。移動は、全て徒歩・・・健康の為に歩き回り足の裏が少し痛かったのですが直ぐ回復致しました～途中のイルミネーションの色が奇麗でした。買い物どころでは無く、札幌の空気を吸って来ただけで歩き回って終わり・・(＞_＜)何時間、札幌に滞在したのでしょう・・・ゆっくり出来ると思いましたが、待つ事の嫌いな夫ですので合わせて行動するのは、大変・・・のんびり、気ままに買い物したいものですね～年数回、札幌にはお邪魔させて頂いておりますが今度は一人でゆっくりしたいものです。次回は、お正月かな～でも、夫と一緒に行動する事になると思います。今回は、クリスマスシーズンですのでウキウキしながらお邪魔させて頂きましたが大通公園のイルミネーションも何時もより少なめに感じ、店舗でも一部のお店だけがクリスマスって感じでしたが、昔から拝見致しますと節電・お店の縮小などで控えめなのでしょうか・・・昔の方が華やかでしたね～　　　　　　　　　本日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
24Nov
- 札幌ホテルのジャンボツリー
  今晩は昨日、夕方無事札幌より帰宅致し今日は、晴れ・曇でしたが夕方より小雨が降っております道南です。何時も、覗いて頂きましてありがとうございます。土曜日、札幌入り致しましたのが既に夕方でした時期的に、クリスマス目前の札幌を拝見致したく夫の出張にお伴させて頂きましたが・・・宿泊先のグランドホテルさんのジャンボツリーが素敵で、とても可愛い感じでした。ツリーの根元には、とても可愛らしい英国を思わせる様な小物が沢山置かれており、これがなかなか素敵に感じて参りました。ツリーの置いてあります周り（床面）は、こんな感じ・・・なかなか、お洒落に思いませんか・・・丁度、大通りのイルミネーションが点灯され一人ブラブラ・・・携帯の撮影でぶれておりますのでご了承下さいねalign="center">長くなりましたが、今日はこの辺で失礼させて頂きます。続きは、明日UPさせて頂きます。　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・画像が途中から、大きくなりPCの調子が少し悪いのかな～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
22Nov
- 札幌に滞在中です！
  今晩は～今日は、車で夫の出張にお伴致し札幌におります。夫は、昼は仕事で夜は祝賀会があり私は、ぶらぶら買い物・・・別行動・・・明日も夫は仕事ですので、私は別行動で時間が許せる限り札幌ブラブラ・・・札幌の明日は、６℃位の様ですが晴れ・曇の予報・・・雪の心配は無い様です。良かった～帰宅致しましたら、ゆっくりUPさせて頂きますね～　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・
21Nov
- 久々の生キャラメル
  こんにちは～曇り空で経過致しております道南ですが、これから雨のようです。気温は、12℃位で幾分暖かいです。毎回、覗いて下さりありがとうございます。久々に、生キャラメル作りを致しました数年前に、花◎牧場の生キャラメルがブームとなり色々なメーカーさんも販売されてましたが、此の頃店頭から姿を消してしまいましたねお口に入れますと、噛まなくても溶けて美味しい牛乳・生クリーム・グラニュー糖・・・・など入れバニラビーンズが一本入ります。３０分位で色が変わって参ります。焦げないように練り続け、６号バットに流し込み冷やし固めます。固まりましたら、適当な大きさに切りセロハン紙やワックスペーパーで一個ずつ包みます。３連休の方もいらっしゃる事と思いますが、楽しい連休をお過し下さいませ。　　　　　　日々、素敵なお時間でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
20Nov
- クッキングスクール（シェフさんの指導）
  こんにちは今朝からお天気に恵まれ、久々に気温も10℃迄上昇して下さいました道南です。何時も、お立ち寄り下さいましてありがとうございます。今日のクッキングスクールは、函館国際ホテル・調理部洋食調理長の野呂シェフさんによりますメニューでした（了解のもと、名前を記載させて頂いております）補佐して下さいますシェフさんも一緒にいて下さいましたお二人とも、優しく穏やかなシェフさんでしたさすがに、何れも美味しく家庭でも以外に簡単に出来るメニューでしたので復習をかねながら、明日作ってみる事に致します。今晩、夫留守ですので・・・きのことベーコンの和風パスタソースが決めてで、とても美味しいです。チキンプレゼ以外と、シンプル目な味で何方にでも合いそう・・・シーフードのサラダ仕立てドレッシングが、さっぱり味で何にでも合いそう・・・クレームクロカントカスタードクリームに似ている様なムース状でアーモンドのカリカリ感が堪りません！何個でも、活けそう・・・ミニココット型で２個試食させて頂きました～＼(^_^)／何か、一つでも覚える事が新鮮でまた、レシピが増え嬉しい悲鳴・・・　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
19Nov
- ブリオッシュと頂き物
  今晩は今日は、一日中曇り空の道南でした気温は、最高７℃位だった様ですが週末は、雨予報ですが気温は10℃以上になってくれそうです。毎回のお立ち寄り、ありがとうございます。今日は、久々にブリオッシュ（リング型）を作ってみました卵が多めに入っており、シンプル目ですが食べやすい一種です。焼成前の状態・・・昨日は、友人が我が家へ来て下さり高価な南高梅干しを頂きそして、私の好物の地元の和菓子屋さん『千秋庵』の練りきりを持参して下さりとても嬉しい一日でした～練りきりは、甘すぎず食べやすいので一度に２個位は活けそうですが一個ずつ味わい残りは・・・へへへ・・・未だありますよ梅干しも超ビックサイズで、しっとり極旨です。桐箱入りで、高級感たっぷり・・・Hさん、お心遣いありがとうございました嬉しく、頂戴させて頂いております。美味しい物を食致しますと幸せを感じます。(＃⌒∇⌒＃)ゞン～ン、満足・満腹　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
18Nov
- レモンゼリーとミニサンタ
  今晩は昨日、今日と幾分気温が上昇しお天気に恵まれました道南です。陽射しがありますと、やはり暖かくこの季節には有り難く感じます。何時も、気まぐれなブログにお付き合い下さりありがとうございます。久々に、レモンゼリーを作ってみました小さな庭のハーブを先月、雪が降る前に全てを切り込みましたが再び、新芽が次々成長致しましたので使ってみたく材料と相談致しレモンゼリーを作る事に・・・先日、可愛いミニサンタを100均で見つけ我が家に連れてきました。チョッと、お皿の上で遊んでみましたのでミニサンタさんの移動に目線を置いて見て頂けますと嬉しいです。今現在のミント・・・相変わらず、悪戯好きですので馬鹿な事ばかりしております。　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
15Nov
- 冬将軍到来と頂き物
  こんにちはとうとう、雪が降り冬将軍の到来の季節となりました道南です。昨日は、薄っすらと雪が降っただけですが今日は、ず～っと雪が降っており短時間止んでは、降っております。気温は、４℃と低めで経過・・・でも、来週は雨模様で一旦溶ける様です。何時も、覗いて下さりありがとうございます。今朝の我が家の裏側・・・車道は、濡れた状態で雪はありません！先程、夫が車のタイヤ交換してくれました～これで、安心して運転が出来ます。昨夜は、夫が職場の方から生椎茸を頂いてきましたがこれがジャンボで、規格外かしら・・・大きい物は、乾燥する為に吊るしました～お正月にでも、使おうかな～本日は、詰まらないブログにお付き合い下さりありがとうございました寒いですので、体調崩さず楽しい週末をお過ごし下さいませ　　　　　本日も、素敵な一日でありますように・・・・