　　　　　　　 COCOの食と自然を愛する部屋　 -14ページ目

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13Nov
- クッキングスクール
  今晩は今日は、午後から強風と共に雪が降り現在は、雪や止んでおりますが強風が荒れ狂っております道南です。何時も、寄り道して下さりありがとうございます。本日は、クッキングスクールの日でした『家族みんなでパーティ三昧』と題しましてクリスマスも近い事もあり５種類のメニュー・・・ティラミス風のパンケーキクリスマスサンドレモン塩のローストチキン大きなお皿が素敵でクリスマスにピッタリ・・・とても、美味しかったです。いちごとレタスのガーデンサラダかぶのクラッシュスープジンジャーステンドクッキーサラダやスープは、簡単に出来ます。クッキーは、正直な所いまいちでした～来週は、シェフのメニューがあります。楽しみに待つ事と致します。全国的に、気温が下がっている様ですのでくれぐれも気温の変化に気を付けられ、体調崩さないようにお過し下さいませ　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
12Nov
- 此の頃・・・
  今晩は先程より、ゴロゴロ・ぴかっと光り雷が鳴っており雨が降って参りました道南です。明日から、気温が４～５℃で雪予報が出ております。気温が平年並みになったり、低くなったりが繰り返されております北海道・・・何時も、お立ち寄りありがとうございます。昨夜のニュースで、バターが店頭から消えている所もあるとの事・・・乳製品が値上がりする一方・・・困りますね～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡数年前にも、この時期にバターの生産が追いつかない事がありクリスマス目前でケーキ屋さんが困ったお話もありましたね～私も、困ります。(＞_＜)　　昔、牛乳が余り捨てると言う事もありましたが、どうなっているのでしょう・・・ネットでも、お一人様一個限りなのです。トホホホ・・・バターの話は、この辺で終わりミシンにすっかりはまり少しずつ進めておりますが、今回は和柄の50×50cmのカット布でポーチに取っ手を付け、余り生地でがま口を作ってみました～がま口は、初めての試みでしたが以外と簡単・・・昨夜の我が家の夕ご飯は、簡単に黒豚肉ですき焼きでした卵を溶きながら、２人鍋・・・へへへ・・・美味しかった～　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
09Nov
- スフレ・オー・ショコラとピアノ発表会
  今晩は今日は、曇り空の道南ですが深夜から雨模様の予報です。来週は、雨マークの多い週間予報となっており気温も余り期待出来ない一週間の様です。何時も、寄り道して下さりありがとうございます。昨日は、お昼の便で夫は東京出張でしたので久々にスフレ・オー・ショコラ作り致しましたキッチンでスマホ撮影も影がしっかり写ってしまいました！一晩寝かせまして、実は今日友人がピアノ講師されており生徒さん達の発表会が金森ホールで開かれ、プレゼント用に作りました昨日アップさせて頂きましたポーチ（黒）も一緒に・・・久々に西部地区の金森倉庫にありますホールですが娘達が子供の頃やはりピアの発表会があり、思い出しながら数年振りに慕って参りました～可愛いドレスに包まれ、ピアノ演奏・・・ドキドキしながら弾かれたのでしょうね～　　可愛い者です。帰りはブラ～ッとし、金森倉庫の壁のツタの紅葉が奇麗でした！音楽鑑賞は好きですので、たまに此の様な時間も大切ですね　　　　　　　　また、一週間の始まりですね～　　　　　　　　お互い、頑張って参りましょう・・・　　　　　　　明日も、素敵な一日になりますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
08Nov
- はまっております！
  今晩は午前中はお天気でしたが、午後からは曇り空で少し寒い土曜日です。気温は、最高12℃でした何時も、お立ち寄り頂きましてありがとうございます。先日から、ミシン掛けにはまりましてたまたま、口金を４組購入致しましたので一個作り終えましたら、次々作ってみたくなりまして出来上がりました一個は、以前に紹介させて頂きましたが表生地と裏生地の間に接着芯を入れてみたり、試しまして生地がカットされ販売しております物をギリギリで作ってみました間口が広く、大きさ敵にも丁度良い感じ・・・ピンクの方は、生地を多く購入し可愛い袋も簡単に作り娘にプレゼントする事に・・・内緒です　(＃⌒∇⌒＃)ゞ女性は、此の様なポーチを何個あっても使い用途がありますねどの色がお好みでしょう・・・　　　　　　　どうぞ、素敵な週末をお過ごし下さいね　　　　　　　　　　　　　　　
07Nov
- 漬け物
  おはようございます。今朝は、とても寒く気温も３℃だそうですが晴れ時々曇り・・・最高気温が８℃と低めと予報されております道南です。何時も、覗いて下さりありがとうございます。先日、一日がかりで玄米漬けと焼酎漬けの漬け込みと千枚漬けの下漬けを致しました今年は、何時もの半分の予定・・・樽を置くスペースがありません千枚漬けは、赤かぶ10kgを日光に当てて食べやすいい大きさにスライスし塩漬けで暫く置きます。その後、本漬け致します。玄米漬けは、玄米14合を炊き冷ましてから麹1800g・ザラメ２kg・塩・輪きり唐辛子・干し大根30本・・・我が家の炊飯器は５合炊きですので、３回炊き冷まし麹は一袋200gですので9袋使います。勿論、半量でもOKです。今回は、倍量を作ってみました材料、準備する迄大変な作業ですが北海道では、幻の漬け物と言われるだけあり、とても美味しい漬け物です。２人家族で多過ぎでしょう・・・フフフ・・・大根は一本ずつ拭き摂り玄米類・・を引き詰め大根・大根の葉・塩・玄米類を繰り返し漬け混んで行きます。最後は、玄米類を上にのせ重石を倍量にし水が上がりましたら重石を半分にし45日待ちます。焼酎漬けは、生大根の皮を剥き酢・焼酎・砂糖・塩・輪切り唐辛子を入れ、10～14日で食べります。簡単な漬け物でさっぱりしており何時でも出来そうです。画像撮り忘れ、ビニール袋を閉じて車庫に運び終わりましてから気が付きました(＞_＜)漬け物は、気温に左右されますので状況判断します。美味しく漬かると良いな～大根、50本干し残り20本ありますので何を漬けようか思案中・・・この日は、さすがに少し疲れました～(^_^;)北海道の冬の保存食・・・本日は、詰まらない画像ですいません　　　　　　　　　本日も素敵な一日になりますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　
06Nov
- 鮨処　　ひろ季さんで夕食
  おはようございます。昨日に続き、本日も快晴の朝を迎える事が出来ました道南です。昨夜は、十三夜でしたね～月がとても奇麗でした。気温は、17℃まで上昇予定・・・何時も、ご訪問して下さりありがとうございます。先日、夫の誘いで何時もの『鮨処ひろ季』へお邪魔させて頂きましたやはり、鮮度良く美味しいです。今回、私が頂いたものは・・・お通し先ずは、手作りのしめ鯖これは、オリジナルで作って頂いたとの事でネームが入りました昆布仕立ての装飾も食べる事が出来ます。お洒落～こういう事を考えていらっしゃる方がいるとは・・・驚き昆布ですので、乾燥状態を見せて下さいました！日持ちも致しますし、何時でも直ぐ出来てしまいます。水に浸すだけ・・・マグロ赤身海老つぶホッキ蛸活イカ帆立この日も、お腹いっぱい頂きました何時行っても、美味しい私好みのお鮨屋さん・・・　　　　　　本日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　
05Nov
- マドレーヌ２種
  おはようございます。今日は、朝から快晴の道南です。気温も、16℃迄上昇予定で暖房をOFFに致し先日の暴風雨で窓ガラスが酷い汚れになってしまいましたので今朝は、水ホースを引っぱりながら洗浄して終わった所です。お天気が良いと、気持も毎回、お立ち寄り下さりありがとうございます。久々に、合間にマドレーヌ２種を焼いてみましたオレンジとレモンの皮を摺りおろし、細長いシェル型はケシの実の青色を入れております。少し焼き色が強かった様で、もう少し焼成が弱くても良かったな～と、反省焼いてから、２～３日の方が美味しくなります。今時期は、陽が短いですので早めに行動しませんと夕方には寒くなりますので時間との競争になります。　　　　　　　さぁ～お天気に感謝致し、動き回ると致します。　　　　　　　　本日も素敵な一日になりますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　　
04Nov
- ハンドメイド
  おはようございます。風が強く、昨日は暴風注意報発令・・・雨が伴い時々曇り空でした今日は、晴れたり曇ったりパラパラ雨が混じり風も少し強い道南です。気温は、10℃位と低めで道内は雪が降っている所も多い様です。明日から、再び気温は平年並みでお天気になって下さる様です。何時も、お立ち寄り下さいましてありがとうございます。此の連休は、夫は悪天候にも関わらず芝刈り（ゴルフ）でしたので私は、半端物の布でミシン掛けや編み物にのめり込んでおりました～途中、材料不足で数少ない手芸屋へ足を運んだりしておりました。お天気も悪いので、こんな事しており眼はすっかり老眼ですのでミシンは、日中に・・・夜は、TVを見ながらせっせと編み物・・・合間に、夕ご飯準備や掃除・洗濯・・・此の連休に出来た物はこれですが未だ、アイロン掛けておりませんお恥ずかしいですがチョッとだけ、日記に綴りましょう・・・(＃⌒∇⌒＃)ゞあくまでも、我流ですのでアラがいっぱい・・・年齢的にも、少し赤い物を持ってみたい気分・・・エンジ色の少し大きめのバック・・・画像は少し明るい色ですが実際は、ワインカラー裏地にポケットも付けております。バケツ型のバックが大好き・・・簡単に、かぎ針編みで毛糸のバック・・・ワゴンセールの毛糸でTVを見ながら編みこれもバケツ型・・・裏地を付け、そこには厚紙を入れ取っ手は購入して縫い込みました。勿論、内ポケットも付いております。口金が入ったポーチ女性は、小物入れが何個あっても良いですね～寒さも、日増しに厳しくなって参りましたのでくれぐれも体調崩さず、また一週間頑張って参りましょうね　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　
01Nov
- お昼はランチ！
  おはようございます今日から、11月となり曇り空の道南ですが夕方から雨模様の様です。連休も雨予報・・・再び気温も低下する予報・・・毎回、お立ち寄り下さりありがとうございます。昨日のお昼は、近くのイタリアン店のAMORINOさんへ久々にお邪魔させて頂きました90分で食べ放題・・・お一人1450円なり・・・パスタとピザはお好みで種類も豊富・・・ピザは石窯焼きですので、生地が香ばしい・・・以前お邪魔致しました時は、注文のピザがお一人一枚出て来ましたが今回は、カット致しましたピザを色々食べれます。勿論、食べ放題ですので何枚もOKですがそうそう食べれる訳ではありませんお好み聞かなくても良いのでは・・・サラダバーは、種類が少ない・・・飲み物も自由・・・今回食べました物はこちら・・・・デザートは、お一人３個迄撰べます。（ミニサイズ）お腹いっぱいのお昼でした～満腹連休の方も多いと思いますが、下り坂のお天気ですのでくれぐれも、雨にも負けず楽しい休日をお過ごし下さいませ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
31Oct
- かぼちゃランタン
  今晩は今日は、晴れたり曇ったりのお天気で気温は17℃と日中はポカポカ陽気の道南でした何時も、覗いて下さりありがとうございます。今月も、今日で終わり今年も残す所２ヶ月となりましたが本日はハローウィンですが、我が家は特別な事も無く終わりを告げるようです。先日大沼国定公園へお邪魔致した時、公園内に地元の小学生がジャンボカボチャを奇麗に彫り、ランタンが広範囲の道端に飾っており、何れもユニークな表情でした大きいので、彫るのが大変だったでしょうね～夜には灯りが付き、毎年恒例行事となっている様です。かなりの数が勢揃いしておりましたが、撮りきれません本当に一部のみです。来月からは、クリスマス準備やお正月準備になるのでしょうね～良い歳になっても、何故かワクワクして参ります。連休ですが、道内は雨模様の様です。　　　　　　どうぞ、素敵な連休をお過し下さいませ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
29Oct
- 松茸づくし
  今晩は寒さが少し緩み、明日は晴れてくれそうです。気温も、少し平年並みの16℃の予報・・・良かった～明日、少し時間に追われそうですので今の内に更新させて頂きます。毎回、ご訪室下さりありがとうございます。先日、夫の付き合いで毎年恒例の松茸料理を食する日でしたので２人で出掛けました10名程の人数でしたが、美味しい料理に舌包み・・・お喋りをしながら、呑んで楽しいひと時を過させて頂きました豪勢な松茸を存分味わい、とても品の良い味の料理で本当に美味しく、満足な一日でした美味しい物を頂きますと、幸せを感じます。お店の中のライトが所々がダウンライトですので、画像が見づらいと思いますがお許し下さいませ。お通しは、秋刀魚焼きとイカ焼き・・・私、少し遅刻致しましたので次々料理が出て参りました！右側がミンク鯨のお刺身・・・画像が欠けてしまい少しだけ見えております。青森産の天然鯛と松茸の昆布〆松茸土瓶蒸し・銀杏・三つ葉甘鯛の初雪蒸し松茸と銀杏の天婦羅・・・昆布塩で頂きました！最後に、松茸ごはんと松茸入り八杯汁お店の中央カウンターに柿が枝に付いた状態で飾っておりました！呑んだ酒は・・・もっと多くカウンター上に沢山ありました！デザートは、渋皮煮でしたが撮り忘れてしまいました～贅沢な一日となり、ご馳走さまでした　　　　　　今日も、楽しい一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
- ウインナーロールとソーセージパン
  おはようございます昨日の初雪に伴い、本日もどんより曇り寒い朝の道南ですが今日は、少し気温も上がり此れから晴れて来る予報となっております。何時も、寄り道して下さりありがとうございます。昨日は、在庫分のソーセージとウインナーで孫に久々にパン作り致しました離れて暮らしておりますので、なかなか作って上げる事が出来なく娘が用事があり近郊迄来るとの事で、寄って頂き持って行って頂きました～ソーセージパンウインナーロール後は、何時ものバタートップと一緒に・・・・寒くなりましたので、気温の変化に体調崩さずお過し下さいませ　　　　　　本日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
28Oct
- 晩秋の大沼国定公園
  おはようございますとうとう、初雪が観測されました函館です。昨夜からの雨で気温は、低下され本日は最高８℃迄しか上昇してくれない様です。本日は、雨が降ったり晴れたりのお天気で寒気が入っており寒いです。勿論、暖房と仲良くしております。先日、何時もお邪魔致しております大沼国定公園へ行き今回は公園内を散策させて頂きましたが前回お邪魔致しました時より、秋が深まり落葉が多く一週間もしない内に、アッと言う間に秋の終わりを告げている様でした国際セミナー地面は、沢山の落ち葉・・・其の場所で、彩りが違います。明後日位から、再び気温は平年並みに戻る様です。此れからは、日増しに長い冬へと季節が変わりますがどうぞ体調管理にくれぐれも気を付けられて風邪などお召しになりません様お過し下さいませ本日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
26Oct
- バタートップとカボチャプリン
  今晩は本日は、お天気に恵まれ夕方から曇となり明日は、雨模様の予報・・・気温も、平年並みになりました道南です。何時も、寄り道して頂きましてありがとうございます。今日は、漬け物用の大根干しを致し夫の仕事関係の食事会が小料理屋さんで夕方からあり、毎回の事ですが手土産のパンとカボチャプリンを作り持参致しましたパンプキンプリンは本来、ココット型の分量ですが差しあげる為のカップがアルミタイプのみでやや大きめのしか無く、通常の倍量で作りました！とても、滑らかで美味しい・・・一応ハローウィンをイメージ今年は、漬け物は半分量を漬ける予定ですので農家さんより、５０本購入・・・早速、干しました～昨日は、友達が遊びに参りましたので久々にバタークーヘンを作り、お昼に食べましたがリッチなパン・・・美味しかった～　　　　　　今週も、素敵な一週間でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
25Oct
- 久々のモンキーブレット
  おはようございます今朝は、薄陽を射しております道南ですが徐々に曇って来る様で明日は雨模様の予報となっております。日々、ご訪問して下さりありがとうございます。先日、久々に友人が来室して下さり彼女の大好きなパンらしいのですがモンキーブレットを作り、お昼に頂戴致しました２個作り、一個はお土産用に・・・何度食べても、美味しい一種・・・バター・ブランデーがたっぷりですものね～今は、バターも高価になり乳製品は全般に高値になってしまいましたやはり、味は落とせませんね～安心・安全でなくちゃ・・・・　　　　　　　それでは、楽しい週末をお過ごし下さいませ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
24Oct
- 自家製いくらで簡単ちらし寿司
  おはようございます本日も、朝から快晴に恵まれ気温も17℃迄上昇して下さる予報となっております道南です。裏の空き地には、昨日・今日と霜が下りてます。朝夕は、すっかり暖房が離せなくなりました此の頃・・・何時も、ご訪問頂きありがとうございます。先日、生筋子が安価になり漸く我が家もいくら作りをすることが出来ましたそんなに大好きでも無いので、片腹のみの購入・・・一般に醤油漬けが主流になっておりますが、我が家は本当に少量のみ使いお酒・みりん・お塩少々・・・２～３日位かき混ぜながら寝かせます。とても、美味しく漬かりました昨夜の夕食は、いくら丼・・・でも、朝の方が良いかな～と、思い簡単にちらし寿司に致しました適当なちらし寿司になりました。片腹のいくらも、結構食べれます量です。暫く、いくらのある生活・・・何か細工のトッピングにも良いですね～　　　　　一週間も、週末になって参りました　　　　　楽しく素敵な週末をお過ごし下さいませ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
23Oct
- 先日の夕食・・・
  おはようございます昨日、今日と冷え込みましたが快晴に恵まれております道南です。昨日は、日中11℃で今日は13℃の予報ですが今朝は、初氷が観測された様です。明日から、再び気温が平常に戻る様です。ほっ～朝夕は、すっかり暖房のお世話になっており部屋はポカポカ・・・毎回、覗いて下さりありがとうございます。先日、南瓜の残りでグラタンを作りました～半分は、マッシュして半分は２cm位の大きさにカット致し帆立・しめじ等入れ牛乳と生クリームの残りも一緒に・・・美味しかった～芋・南瓜が大好き・・・如何に芋・南瓜を食べ育ったか解りますね～フフフ・・・此の器、密かにお気に入り・・・夫のゴルフの景品がカタログで好きな物をお取り寄せ出来るもので頂いたものなのですが、手のひらサイズで可愛いのです。２個しかありませんので、残りは何時ものグラタン皿に作りました。赤の色合いもお気に入り・・・ロールドポーク・・・簡単に見えますが少し手間が掛かっております。ハーブ類が多く使われておりさっぱりめで美味しい・・・（豚ブロック使用）さて、今日もお天気に感謝致し作業開始することに致します。　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
21Oct
- 渋皮煮でモンブラン（初挑戦）
  おはようございます。今朝は、曇り空で気温は16℃の予報・・・夜には雨が降る様ですが気温が一気に低下するようで明日は平野部でも雪が降るとの事。いよいよ、雪がちらつく季節の到来かな～何時も、寄り道頂きましてありがとうございます。先日、夫が職場から２、２kgの栗を頂いて来ましたので再び渋皮煮を作り半分は、職場に持って行って頂きましたが残り半分はペーストを作り初のモンブランケーキに挑戦してみました土台のスポンジを焼き、中を少しくり抜き生クリームホイップした物を絞り、其の上にモンブランクリームを絞って渋皮煮をのせて出来上がり・・・金粉を少し・・・格好は、モンブランケーキですが味は・・・心配でしたが以外と食べやすくまた、食べたくなる様な味に仕上がりました～良かった～初めて作る物は、味見する迄心配ですが一安心・・・今年は、栗が多い年・・・面倒な作業ですが、出来上がりが美味しいですので手間暇掛け愛情掛けて・・・絞る口金の穴がもう少し大きいと良かったのでしたが小さめですのでなかなか出来上がりが格好悪い感じ・・・初めての事ですので、こんな物ですね　　　　　　本日も、楽しい一日でありますように・・・
20Oct
- 小さな秋・・・
  おはようございます。薄暗い此の時間・・・東の空が少し赤くなり、此れから日の出の様ですが若干の雲が見えております道南です。予報では、明日から急に寒くなるとの事で道内は平野部でも雪とか・・・何時も、来室下さりありがとうございます。夫、土・日の午前中迄東京出張で留守でしたので土曜日は、久々の友人が来室・・・遅く迄、お喋りをし、昨日は午後から紅葉見物にドライブ・・・行った先は、何時もの大沼国定公園でした人が多く、サイクリングやキャンプ・紅葉をカメラに収めていらっしゃる方々が多く居りましたので、私共は小沼の方で散策・・・紅葉は、もう少し先の方が色づきが良くなる事と思います。野葡萄は、色鮮やかで大きさも色々・・・ほんの一部ですが、陽当たりが良い所はかなり紅葉しておりますが半日陰などは、未だ色づきがされていない所もあります。　　　一週間の始まりですが、今週も宜しくお願い申し上げます。　　　　　　　本日も、素敵な一日でありますように・・・
17Oct
- お花パンリース
  こんばんは今日の道南は、朝から雨が降ったり晴れたりのお天気でした女心と秋の空・・・今は男心と秋の空が多くなったとか・・・そうかも・・・毎回のお立ち寄り、ありがとうございます。今回は、白焼きで一個10gと13gの生地で作ってみましたパンリースも、此れくらいにして今年は止める事に致します。先日から、空き時間に少しずつ作り終わりました白のあまりリボンを添えてみましたが無い方が良いかも・・・無いものも、作りました。その内、友達が来ると一個ずつ無くなると思います。此の頃、カメラの調子が悪くスマホで撮って見たり思うように行きませんトホホホ・・・今週も、週末になって参りましたが道内は来週から気温がかなり低くなり雪情報も出ておりますのでくれぐれも寒さ対策され体調崩さず、楽しい週末をお過ごし下さいね　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・