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04Mar
- 初めてのシャルロット（試作）
  今晩は今朝から、雨模様で時々霙混じりの道南です。気温は４℃で経過しております。道内は、公立高校受験日でした昔を思い出しますね～何時も、来室下さりありがとうございます。今日から、時間の合間を見て今年のホワイトデーのお返しの試作を試みておりました～初めての物は、緊張致しますが作ってみたく私の好きな『藤野真紀子』さんの本を参考に致し中身は、変えてカスタードクリームを入れ苺をトッピング・・・やっぱり、お菓子教室に行きたいな～市内は、残念な事に教室はありません何度か練習してみる事に致します。画像は、アラがいっぱい名前の由来は、シャルロットと言う女性が何時も被っていた事からそう言われるようになった帽子の事だそうです。リボンも、間に合わせですが幅の広い方が素敵だと思います。ムースやババロアを入れても良いですね今晩、夫に試食して頂き評価を聴いてみる事に致します。只今、冷蔵庫で眠っております。(@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ食べる頃は、中のクリームも良い固さになっているはず・・・チョッと、楽しみです。　　　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
02Mar
- 一日早いひな祭り
  今晩は本日は、２回目の更新となりました。我が家の夫が、明日出張で留守ですので一足早い老夫婦のひな祭りをさせて頂きました此の様な時でないと出来ないと思い、巻き寿司の練習をかねて見ました・・・へへへ・・・一回勝負は、駄目なものです。神経集中してもこんな出来栄・・・薔薇と四海巻きは初めて挑戦致しましたが、いまいち・・・四海巻きは、思ったより可愛い大きさでした夫は、薔薇を理解してくれました～良かった参考にさせて頂きましたのは、『アキコデラックス』さんのブログですが実際に習わなくちゃいけないですね～　　遠すぎて・・・余りました酢飯で押し寿司・・・夕食時の食卓・・・２人では、多過ぎ・・・明朝も残りを頂く事に・・・明日、ひな祭りされる皆様楽しまれて下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
- 春近し・・・
  おはようございます。今朝迄、雨がシトシト降り続き時折大粒の雪が散ら付く程度でしたが現在は、晴れたり曇ったりのお天気となり気温は４～５℃が続いております道南です。今年も、３月に入り受験や卒業・入学のシーズンですね早いもので、今年も６分の一が終わってしまいました～後、１０ヶ月もしない内にお正月・・・・ハハハ・・・馬鹿みたいでしょう・・・何時も、お立ち寄り頂きましてありがとうございます。明日は、ひな祭りですね～我が家も、毎年変わらずですが早めに飾りましたが明日で終わりですので片付けなきゃ行けませんが今日・明日は楽しみたいと思います。もう、２５年前の木目込み・・・７段飾りのお内裏様とお雛様・・・玄関ホールに飾っております。１５年前のポーセラーツ作品２体下駄箱の上・・立ち雛・・・ポーセラーツ・・・今朝の我が家の玄関前の道路（一方通行）雪が消え、雨上がりです。裏庭の花達は・・・スノードロップ福寿草クリスマスローズの蕾薔薇の枝にも新芽が芽吹き初めて参りました！ふきのとうも、開花されている所もある様です。今年の冬は、雪が少ない道南です。庭は、未だ汚れが酷いですがもう少し致しましたら手入れに入ろうと思います。春は、確実に近し・・・　　　　　　　　今日も素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
27Feb
- ココアブレットとバンズ
  おはようございます。昨夜は、雨が降り現在は晴れており気温も５℃迄上昇予定の道南です。暖かな陽射しが射し、家の中でもポカポカの陽気が続いております。お天気が良いって、気持も良いですね～何時も、ご訪問下さりありがとうございます。一年振りに、友人と語り合い楽しい時間を過ごさせて頂きました何時も、パンを焼いて一緒にお昼・・・ポテトマッシュ致しベーコンとマヨネーズを包んでおりお腹持ちがとても良いです。（バンズ）焼成前生地に、ココア・生クリーム・牛乳が入りチョコチップが沢山入っておりとても滑らかで美味しいパンです。（ココアブレット）何時も、材料と相談しながら作っております。デザート２種・真鱈のカルトッチョと一緒に頂きました～ア～美味しかった～手軽なランチでしたすっかり、お喋りに夢中になり画像を撮るのを忘れました～へへへ・・・もう直ぐ、ひな祭りですね皆様のご家庭は、どんなひな祭りでしょう・・・・どうぞ、今日も素敵な一日であり楽しい週末をお過ごし下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
25Feb
- 片肩エプロン
  おはようございます。今朝は、曇空で時々雪がぱらつく程度の道南です。気温は、４～５℃と幾分高めですので直ぐ解けてしまう雪です。夜明けも、早くなり本当に日が長くなって参りましたのでとても嬉しく、心も弾んで参ります此の頃・・・何時も、お立ち寄り頂きましてありがとうございます。時間の合間を見ては、ミシンに向っております。日々、エプロンをしております時間が長い私ですが基本は白なんですがたまに、柄付きを・・・店頭で、結構エプロンを眼に致しますがデザインがなかなか好みなのがありませんし、エプロンも結構高価なもので先日、札幌のカナリアさんが（手芸店専門）地元での販売があり行ってみましたので安い生地を購入致しマイエプロンを縫ってみました肩が凝らず、私が好きなデザインです。今は、デザインが豊富で素敵な物が沢山ありますね～色が良いとデザインが気に入らなかったり、デザインが良いと柄が気に入らなかったりで困惑・・・年齢的にも、地味になって参ります。生地がギリギリでしたので裏は在庫のバイヤステープで処理しております。後ろが面白いでしょう・・・？ボタンも、グリーン色が無くありもののボタンが丁度２個あり使ってしまいました！　　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
23Feb
- マグロの解体ショーと不衛生・・・
  こんにちは昨日、今日と気温が７～８℃と高めで昨夜は雨が降り一段と雪が解け土が顔を出し春めいて参りました道南です。でも、今週中～末に再び雪の様ですがそんなに降らない予報だとの事です。本当に、２月だと言うのに雪国では考えられない程の気温と積雪量の少なさ・・・雪が多い所は、とんでも無く雪が壁になっている様ですが・・・申し訳ない感じです。でも、春は確実にやって参りますので頑張って参りましょうね何時も、ご訪問下さりありがとうございます。先日、たまたま『鮪の解体ショー』を拝見する事が出来ましたでも、なんだか生きが悪く感じられました私、田舎者で漁師町に生まれましたので魚には少しうるさいです。決して、親は漁師では無いのですが・・・鮪の赤身が大好きなのですが、どうも色が悪く鮮度が落ちている様に感じましたのでスルーして参りました。勿論、普段スーパーにお邪魔致しても鮮度が悪いものは購入致しません皆様も、同じかと思います。如何でしょう・・・たまたま、ゴム手袋をしてヘッドマイクを付けていた人が説明をしておりましたが手袋を装着致し、頭（髪の毛）を触って居た所をジッと見てしまいその手袋でまさか鮪を扱うのでは・・・其の手は、やはり思った通り生の鮪を掴んでお客様に販売を呼びかけており本人は、意識していないのでしょうね～驚きでしたね～食品衛生の為に、手袋を装着されているのでしょうが皆様手袋のままであちらこちら触っております。その様な場面を拝見致しますとどうも、食べれません後は、食べ物屋さんでネイルをされている人が居ると駄目ですね～お洒落は、良いのですが食品扱っている時は不衛生・・・兎に角、衛生的でないと・・・今日は、少し愚痴ってしまいましたすいませんどうぞ、スルーされて下さいね　　　　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
21Feb
- 手抜き朝食
  今晩は今日も、暖かく５℃で経過致し晴れ時々曇りの道南です。何時も、いつもありがとうございます。今朝は、昨夜焼きましたライブレットで変わりフレンチトースト・・・食パンでも、良いですね～フレンチトースト状にした物に、ハム・ピザ用チーズをのせフライパンに蓋をし、ゆっくり焼いて出来上がり・・・とても、美味しかったですが何も無く適当な野菜とスープで頂きましたボリュムたっぷり・・・一枚でお腹いっぱい　　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
20Feb
- ライブレット
  こんばんは今日は、午前中快晴でしたが午後から曇空の道南です。気温は５℃と連日、少しずつ上昇して下さり雪もかなり解け３月位の陽気が続いております。何時も、気ままなブログへお付き合い頂きありがとうございます。先程、焼き上がったばかりのライブレットです。ふと、思い立ち明朝はパン食にしようと思い焼きましたカスピ海ヨーグルトと牛乳を仕込んでおります。カスピ海ヨーグルトは、次々作って毎朝頂いております。夜に撮ると、やはり暗い・・・イヤイヤ、腕が悪いだけ・・・。(´д｀lll) 何時も、適当・・・へへへ・・・　　　　　　　皆様も、素敵な週末をお過ごし下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
- クッキングスクール（シェフ編）
  今晩は時間に追われ、日付が変わってしまいましたね～此の頃、お天気も良く気温も上昇傾向となっております道南です。毎回、覗いて下さりありがとうございます。昨日は、クッキングスクールの日で日本料理店のシェフさんの指導のもと基本の出汁の取り方・・・一番出汁と２番出汁とそれぞれ使い用途が異なり、『真鱈白蕪みぞれ仕立椀』『真鱈文化焼』『若鶏の揚げ出し』『大根と人参の紅白御飯』を指導して頂きました見本・・・ご飯は炊飯中でした！実習完成・・・試食昨夜は、復習兼ねながら我が家も夕食で頂きました！料理、一品ずつ丁寧な仕事をされておりとても美味しかったです。やはり、和食は落ち着きますね～夫も喜んでくれておりましたそれでは、おやすみなさい　　　　　　　素敵な週末をお過し下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　
16Feb
- ブレッツェル（試作）
  こんにちは今日は、時々風が若干ありましたが晴れて下さり、気温も５℃まで上昇致しました道南です。日が、一段と長く感じられます此の頃・・・春が待ち遠しいですね～毎回、お立ち寄り下さりありがとうございます。今日は、初めてのブレッツェルに挑戦してみましたドイツ生まれの此のパンは、腕を組んだ形にも見えますし太陽が３つ見えるとも言われ人々に愛されている様です。アルカリ液を作り、浸してから焼成致します。独特の味・色・香りを生み出します。今回は、試験的に作ってみました。クープ入れが浅かった～。(´д｀lll) 岩塩をまぶし、高温で焼きます。食べる時は、岩塩を除き頂く物の様です。形が面白く、チョッと気になっておりましたさて、此れから夕食準備に入ります。冷蔵庫と相談しながら・・・・　　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
15Feb
- ❤︎頂き物のチョコ❤︎
  今晩は今日は、晴れ時々曇りのお天気でしたが気温は3℃と先日の雪が少し解けて下さいました道南です。何時も、覗いて下さりありがとうございます。バレンタインデーは、如何でしたでしょうか出張帰りの夫が職場から、頂きましたチョコを持ち帰りました昨日は、夫不在でしたので此れから一日遅れのバレンタインです。（笑）義理チョコなんですが、何時もの方達からメッセージ入りチョコです。わざわざ、毎年自宅に届けて下さいますGODIVAの高級チョコ・・・２段で引き出し付きです。以外と賞味期限が短い物ですね！早めに頂きましたチョコは、少しずつ食させて頂きました！今日は、此れで全てです。女性の多い職場ですので皆様、気をお遣いになって下さいます。ありがとうございます。来月のホワイトデーは、何にするか検討中・・・私はこの時期、何時もお返しの事で悩んでしまいます。(((( ;°Д°))))また、一週間の始まりですね　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
14Feb
- スフレ・オー・ショコラのバレンタイン
  おはようございます。今朝は、快晴となっております道南です。気温も３℃迄上昇して下さる様です。何時も、ご訪問下さりありがとうございます。今日は、バレンタインと言う事で我が家もささやかに何時ものスフレ・オ・ショコラでと言いたい所ですが夫は、出張ですので一日遅れの明日、頂く事に・・・此のケーキは、濃厚でとても美味しい今回、ポトスの葉を洗いチョコを流し固めた物を使ってみました。ミントの葉は、庭の雪の下でも元気の良い所から採取・・・ベリーは、秋に収穫致し冷凍しておいた物を使っております。皆様も、素敵なバレンタインデーをお過し頂きますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　
12Feb
- パリの石畳（生チョコ）とバタークーヘン（パン）
  今晩は今日は曇り空で、一時雪もぱらつきましたが気温も３℃と暖かめで少しずつ雪が解けて下さり週末も、お天気になって下さる予報・・・毎回、お立ち寄り下さりありがとうございます。今日は、久々に生チョコ（パリの石畳）作り致しバレンタインデーも間近ですので、ハート型で作るバタークーヘンと言うパンを焼いてみましたとっても、美味しい一品です。一個ずつ、セロハン袋に入れプレゼントにも喜んでもらえます。生チョコは、お口の中でとろ～り解けてしまいます。とっても、美味しいんですよ今週も、そろそろ週末になって参りましたね　　　　　明日も、今日より素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
11Feb
- キムチ鍋で心も温か〜♡
  今晩は先日の雪も、今日は気温がプラスになって下さり解けて下さいましたお天気も、少し雪が一時的に降りましたが曇・晴れと割合暖かな一日でした何時も、覗いて下さりありがとうございます。今日の我が家は、簡単にキムチ鍋を頂戴致しました寒くなりましたので、身も心も温かく・・・と、思いまして・・・鍋は、簡単で良いですね実は、手抜きしたい時は鍋料理が一番・・・先日は、冷蔵庫の残り野菜を使って温野菜中心の夕食でした～甘くって、何れも美味しかったです(*^▽^*)私、南瓜が大好き(^_-)☆・・・画像が蒸気で曇っております。　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
10Feb
- デニッシュで食パン！
  おはようございます昨日から、雪が降り続いております道南です。今迄、雪が少なく温かな日が例年に無く続いておりましたが此の寒波で真冬になり、今迄降らなかった分がまとめて降っているような・・・昨日も、３回雪かきを致し津々降り続く雪を就寝前迄何度も窓から確認致し今朝は、５:00から街灯を付け雪かき・・・1:30以上も掛かり漸く終わるも先に除雪した所に、再び積雪ですので何度も・・・。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡今迄、楽をさせて頂きましたので鼻水を啜りながらの除雪・・・今日、午後には止んでくれそうですが此れから、再び雪かき作業・・・積雪量が、とんでも無く多い地方からみましたら此れくらいどおって事無いですね昨日は、時々風も吹き荒れ窓ガラスや網戸には雪がへばりついております。そんな中、昨日はデニッシュの食パン作りを致しましたがオーブンの火力が強く正面が少し焦げてしまいましたが味に問題なくて良かった此のパンは、少し手間と時間が掛かり無塩バターをたっぷり入れておりますので外側はサクサク、中はしっとり・・・止められません・止まりません美味しいの一言・・・　　　　　　　　　　今日も素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
09Feb
- 道南大沼雪と氷の祭典
  おはようございます。今朝は、久々に雪のお天気となりました道南です。晴れたり、降ったりしており少しの量の軽い雪です。気温も氷点下４℃までしか上昇しない様ですが思ったより寒くはありません土曜日は、夫と午後から道南大沼の小さな雪祭りで『雪と氷の祭典』に足を運んで観ました。雪像も、氷像も暖かく少し解け気味・・・(＞_＜)札幌の雪祭りも開催中ですが、やはり解けた様です。丁度雲の切れ目から、駒ヶ岳が覗いておりました！ワカサギ釣りがあちらこちらに・・・氷の滑り台が子供達に人気！懐かしいかまくら・・・しっかりした作りでジャンボ！熊の剥製・・・今でも襲いかかってきそう・・白鳥の群れも、毎年の事ながら今年は多いように感じました。そして、大沼と言いますと私の大好物・・・大沼だんご・・・私は餡・夫・胡麻味で・・・溜まらなく美味しい！！今週も、始まりましたね～週末は、バレンタインデーがお待ち致しておりますが皆様、本命は・・・　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
07Feb
- 頂き物のバック！！
  おはようございます。今日も、快晴の道南ですが午後からは曇る予報となっており気温は、５℃迄上昇予定です。暖かく、気持良いですね～何時も、お立ち寄り頂きましてありがとうございます。先日、友人が『母が編み込んだバック、良かったら使って～』と持って来て下さいました<img src="data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20title%3D%22Placeholder%20for%20Images%22%20role%3D%22presentation%22%20viewBox%3D%220%200%201%201%22%20%2F%3E" alt="ビックリマーク" <img src="https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif" alt="ビックリマーク" 思わず『素敵～<img src="data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D%22http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%22%20title%3D%22Placeholder%20for%20Images%22%20role%3D%22presentation%22%20viewBox%3D%220%200%201%201%22%20%2F%3E" alt="ビックリマーク" class="emoji" data-src="https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif"><img src="https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif" alt="ビックリマーク" class="emoji">』と叫んでしまう程お気に入り・・・お母様は、７０代だそうですが編み物を１５年位習っていらっしゃる様です。以前にも、帽子や可愛い巾着のバック（ビーズ入り）も編んで下さり頂いた事があります。大きめのバックは、A4がすっぽり入る大きさです。両方、素敵です。中には、巾着のようにして裏布をミシン掛けして下さっております。色々な物が編めていいですね早速、使わせて頂いております。手間が掛かり、材料が高価のように思います。配色も、素敵ですね～人から、頂き物を致しますととっても嬉しくなり申し訳ない気持ちに慕ってしまいます。本当に、ありがとうございます一週間もアッと言う間に、過ぎてしまいますがどうぞ素敵な楽しい週末をお過し頂き、体調崩さないようにされて下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
06Feb
- クッキングスクール
  おはようございます。今日も、快晴に恵まれております道南です。気温は、３℃位迄上昇予定・・・此のまま、春が来ると良いのですが・・・もう少しの辛抱・・・何時も、覗いて下さりありがとうございます。昨日は、クッキングスクールの日でしたナプキンがシワシワ・・・先生が如何に急いでいたのか解りますね～うなぎの蒸篭蒸し・・タレがとても美味しく激ウマ・・蒸篭は、直径１５㎝位の大きさ・・・器を変えて・・・最後にお茶漬けも堪りませんでした！エビと帆立のホイル焼き・・・魚焼きで焼きました！豚ロースの漬け焼き・・・一晩タレに漬け込んだロースをオーブンで野菜と一緒に焼きます。野菜の甘さと、ロースがとても美味しい！！土鍋のチーズケーキ・・・以外に美味しい！！蒸し焼き状態でじっくり焼きます。此のまま、プレゼントも面白いかもね！冷して、フルーツを添えても良いですね～オーブンで焼くのと、全く変わりません！！美味・・・美味しい物、奇麗な物に出会いますとテンションしちゃう私・・・此のメニューで受講料が２５００円・・・安過ぎ・・・今日、豚ロース６００gを漬け込み明日の夜にでも早速復習予定です。此れから、掃除致しお雛様でも飾ってみましょう・・・　　　　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
05Feb
- ひな祭りの前に・・・
  おはようございます。今朝は、冷え込みましたがお天気が良く晴れて下さる様です。気温も、＋１℃の予報・・・今の所、雪が本当に少なく例年にない暖かさで経過して下さっております道南です。何時も、ご訪問下さりありがとうございます。チョッと、和裁に挑戦してみましたと、言いましても飾り用の簡単なもの・・・もう直ぐ、ひな祭りですので其の前に・・・　　　　　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
03Feb
- 我が家は赤鬼さん？
  今晩は晴れたり曇ったりの一日で、少し寒い道南です。今日は節分と言う事で、前に飾り寿司のマキコデラックスさんのブログを紹介させて頂きましたが、とても可愛い赤ウインナーの鬼が気に入り四苦八苦しながら挑戦してみましたが、なかなか出来ませんパセリは、作っているうちに乾燥して来るし眼が取れてきたり、てんやわんや・・・(＞_＜)来年迄の課題にしましょう・・・牙のバランスが悪く、口も大きい・・・トホホホ・・・鬼退治夫は、普通ののり巻きを希望しておりますが格好悪い！！此れも、アキコデラックスさんのブログを参考にさせて頂きました！カメラは、アラがハッキリ解りますね～アラがいっぱいお恥ずかしい・・・・(＃⌒∇⌒＃)ゞアキコデラックスさん、何時もありがとうございます。　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・