　　　　　　　 COCOの食と自然を愛する部屋　 -10ページ目

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04Apr
- 頂き物のお酒！
  こんにちは今朝から、快晴となり風も無く穏やかな日となりました道南です。でも、明日から再び崩れる予報となっております。気温は、12℃位の予報・・・先日、夫の会社関係の方からお酒を頂きましたがアルコールは全く駄目な私・・・夫は呑む口ですので、結構お酒を頂く機会があります。道内は、余市が『マッサン』ですっかり有名になり密かにウイスキーが売れ生きを伸ばしている様で、『竹鶴』は入手困難だともお聴き致します。お酒も、本当に種類が多くなり呑めない私はラベルを拝見致し楽しんでいるのみです。(＃⌒∇⌒＃)ゞ箱もなかなか、お洒落な物が沢山ありますね～　　　　一週間の流れが早く、もう土曜日・・・　　　　楽しい週末をお過ごし下さいね
03Apr
- 嬉しい胡蝶蘭２種
  こんにちは深夜からにわか雨が降り続いております道南です。気温は、11℃くらいの予報となっております。暫く、纏まった雨が降っておりませんでしたので草花には丁度良く恵みの雨かな～先日、夫の両親から胡蝶蘭が特売だったとの事でわざわざ送ってきて下さいました実家から、車で10分位の所に『赤平オーキット』と言う全国でも珍しい胡蝶蘭専門で栽培されております所があり有名となっております。昨年も、豪華な胡蝶蘭を送って下さったのですが今回は２種類の一回り小さめですが、とても素敵で豪華さをか持ち出してくれております種類です。一鉢でも豪華なのですが２鉢も・・・部屋に飾っても、眼に付き花のある生活はやはり素敵ですね～お花大好きな私に気を遣って下さる両親に感謝・・・とても、愛らしい色の胡蝶蘭・・・本当に嬉しい暫くは、眺めながら楽しませて頂きましょう・・・小さな庭も、グングン芽が成長して下さりこれから徐々に楽しみです。　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・
02Apr
- グレープフルーツゼリー
  今晩は今日は、快晴に恵まれ穏やかな一日となりました道南です。気温は、11℃位でしたが心地よい暖かさでした何時も、覗いて下さりありがとうございます。久々に、グレープフルーツが２個ありましたのでゼリーを作って見ましたグレープフルーツ自体が余り良く無かったのですが、今は年から年中店頭で見かけます。中身をくり抜き皮を容器に見かけ、ゼリーを流し込み冷して出来上がり・・・ゼリーが固まりますと少なめになります。我が家のクリスマスローズが開花致しましたので、添えてみました～此れからの時期は、冷菓が多くなります。ひんやり冷たく、甘酸っぱいゼリーも良いものですね我が家のミントも、少しずつ成長しておりこれから出番を待ちます。　　　　　　それでは、明日も素敵な一日でありますように・・・
31Mar
- 手抜き夕ご飯・・・
  今晩は３月も、今日で終わり明日からいよいよ４月ですね～過ぎてしまいますと、あっと言う間に今年も４分の一が終わろうとしております。今日の道南は、弱い陽射しがありましたが曇り空で深夜に雨模様となる様ですが明日は、晴れる予報となっております。我が家の夕ご飯は、何時もと同じく冷蔵庫の余り物を中心に頂きました南瓜のサラダ・焼きなすのお浸し・真だこの紅葉卸し・イワシの大葉巻き揚げ簡単に終わりです。うふっ～ブログアップはお恥ずかしい(＃⌒∇⌒＃)ゞ夫が多量の行者葫（ぎょうじゃニンニク）を頂いて参りました～ニラと一緒で栄養満点・・・半分はボイルし小分けに致し、冷凍させて頂きました。此れで、半分の量でお肉と炒めたり餃子は勿論、御浸しにも良し卵とじをしたり、醤油に漬け込んでもOk・・・料理の仕方で何でも・・・お隣さんにもお裾分け・・・中には、嫌いな方もいらっしゃいます。スーパーでは、結構なお値段・・・今日も、有り難く頂戴させて頂き感謝です。　　　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・
30Mar
- 大納言ブレット
  こんにちは今朝から曇空でしたが、今になって晴れて参りました道南です。気温は、14℃位の様ですが明日は雨予報・・・本当に、久々に大納言ブレット作りをして見ましたどうしても、手間のかかる物は後回し・・・生地の中には、漉し餡・卵・牛乳なども入り和菓子用の大納言を10～20gに分割致しました生地に入れて、溶かしバターを付けながらメッシュ型のケースに入れて行きます。和にピッタリのパン・・・とっても、美味しいんですよ焼き上がりの表は、亀甲に似ているでしょう・・・メッシュの凹凸のツブツブ感がまた、溜まらなく好きですね～発酵オーバーになりますと、小さな穴から生地が出て焼いた後にパンをケースから取る時が大変なので、見極めが肝心・・・勿論、失敗した事もあります。へへへ・・・Y(＞_＜、)Y丸いまま、カットしても良いのですが今回は、更に２等分してみました断面の生地が少し餡の色になっているのがお解りでしょうか　　　　　　では、またお会い致しましょうね～　　　　　明日も、素敵な一日でありますように・・・
29Mar
- 桜ライブレットとひんやりレモンゼリー
  こんにちはお天気に恵まれておりますが、風が若干冷たく気温は１４℃の道南です。２～３日前より、上空に黄砂が飛んでいるとの事・・・今日は、日曜日でお花見をされていらっしゃる地方もおありかと思います。道南は、色々な花の芽や木の芽が例年より早く芽吹いており今年も、此れからが楽しみの季節の到来となって参りましたが桜は、未だ一ヶ月位先の様です。今日は、夫が出張から帰宅しないうちにパン焼きをしておりましたライブレットを桜の形にして焼成・・・外は、ぱりっと蒸気焼成し中はしっとり・・・カスピ海ヨーグルトが沢山入っております。久々にレモンゼリーを作り、ひんやり冷えております。とても人気のある一品・・・　　　　　　素敵な一日でありますように・・・
28Mar
- ゆずれもんのおまけ
  今晩はもう、日付けが変わろうとしております。気温が上昇し暖かくなるとの予報に、張り切って冬場の外回りの汚れ除去に汗を流すも、風が冷たく気温上昇は思ったよりで無くお天気も午後には曇空となり、少しがっかりしておりましたが今日の予定に関しては、草採りや枯れ葉の清掃もやりましたので、先ずまずと言った所です。何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。今回から、『ペタ』は遠慮させて頂きます。却って、ペタする事で皆様に気を遣わせる事になっていると思いますので『いいね』と、『コメント』は今まで通りとさせて頂きます。お心遣い、本当にありがとうございました何処迄、ブログを継続出来ます事やら先の事は解りませんがのんびりマイペースで綴りたいと思います。たまに、覗いて下さいましたら幸いです。さて、滅多にジュースを飲む事も無いのですがたま～に『ゆずれもん』を買い求めますが何やら、『おまけ』が付いており気にもせずに居りましたが可愛いお鍋のマグネット・・・１２種類がある様ですので、珍しくお気に入りになり11種類集めてみました残り一種類ですが、なかなか見つかりませんちょっと、可愛いでしょう・・・集めて、一体どうするのでしょうね～可愛く、飾ってみたり時にはマグネットにして見たり・・・へへへ・・・(＃⌒∇⌒＃)ゞ詰まらない、ブログにお付き合い下さりありがとうございます。　　　　　　　今日も素敵な一日でありますように・・・
26Mar
- クッキングスクール
  こんにちは寒の戻りの先日とは違い、今日は快晴の道南です。気温も、今日から少し暖かくなる様で10℃でした先日は、PCの調子が悪く『ペタ』作業が出来なく大変ご迷惑をお掛け致しましたが夜に、どうにか回復もネットが繋がらなくなったりで困惑しておりました昨夜は、夫の仕事関係の方の送別会を我が家でこじんまりとさせて頂き画像を撮っている暇など全くありませんでした楽しい時間を過ごさせて頂き、嬉しいひと時の一ページを綴る事が出来ました～本日は、久々にクッキングスクール日で参加させて頂きましたプールで作るきのこのキッシュ・・・断面は、此の様な感じでボリュムいっぱいで美味しかったです。牛サイコロステーキと香草野菜のサラダ・・・なかなか美味しい物です。トマトとモッツアレラチーズのホットスープ・・・キャラメルバナナブラウニー・・・食べやすい大きさにカット致し、一日置いた方がもっと美味しくなりますね！余り、甘く無くしっとり致し美味しいです。プレゼントにも、喜ばれそうな一品・・・日持ちも致します。週末は、気温も高くなりそうですのでワクワク・・・少し外回り作業でも、進めようかな～では、またお会い致しましょう・・・　　　　今日より、明日がもっと素敵でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
23Mar
- トマトゼリー
  こんにちは久々に、寒の戻りで雪が散ら付き現在の気温は1,9℃と寒い道南となっております。何時も、おいで頂きましてありがとうございます。何だかんだと、時間に追われます此の頃でなかなかUP出来なくております此の頃・・・先日、21日に簡単にぼた餅（春は牡丹・秋はお萩）を作り田舎にお墓参りに行ってきまして、こまい用事であちらこちらへ出掛け入学祝いもあちらこちらへ行ってこなきゃなりませんが、明後日は夫の仕事関係の方の転勤に伴い我が家で送別会をやるとの事・・・メニューを考えなくちゃ～そんなこんなで、今日は簡単に出来ますトマトジュースでゼリーを作りましたトマトは好きなのですが、トマトジュースは嫌いな私・・・２ヶ月位前に友人から此のトマトジュースのパックを頂き試飲させて頂きましたら、美味しく濃厚・・・此れなら飲める・・・夫も、此れ旨いな～ですって・・・そんな訳で、近郊の店舗で探しましたが見当たりませんそれから、一ヶ月位して漸く見つけました～ネットでは、あるのですがそこ迄する事も無いと思いペットボトルですが中身は、同じ物でした。砂糖は、全く使用せずそのままで・・・とっても、美味しい生のトマトは、アイコを乗せて見ました使いましたトマトジュース先日のぼた餅は漉し餡で・・・あっ！ピントがずれておりました～(＞_＜)３月は、毎年の事ですが忙しい月ですね～寒気が入っておりますので、体調管理に気を付けお過し下さいね　　今日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　
19Mar
- 私も頂いちゃいました！
  おはようございます今日は、曇空の道南です。気温は６℃位の予報となっており、徐々に崩れる様です。何時も、お立ち寄り下さりありがとうございます。先日のホワイトデーで、思いがけず私迄もが頂いちゃいました～却って、気を遣わせる事になって申し訳ございません此の世代になっても、嬉しいものですね～クッキーが入っております。こちらは、マドレーヌ・カップケーキ・クッキーのセットリボンが、曲がっちゃっておりました～肝心な夫からは、何一つありませんま～毎年の事ですので・・・気にもしておりません　　　　　　　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　　　　
18Mar
- 此の頃・・・
  おはようございます。昨日は、今年最高の12、2℃気温となり日中の暖房はすっかり消し夜は、未だ寒いですので暖房が必要ですが着実に春目前・・・今朝は、文句無しの快晴を迎えております道南です。気温は、10℃位の様です。何時も、おいで下さりありがとうございます。日曜日に、親戚の法要がありそれにちなんで横浜の兄が来函致し在函中は、一緒に行動しておりました法要後の昼食は、田舎でしたが豪華な御膳にお腹いっぱい頂戴致し満腹になり、久々にお会い致しました方達と談話に花が咲き楽しく過させて頂きましたそして、田舎から帰宅時に甘エビを沢山頂きましてその夜はお刺身や塩ゆでしてプリップリの甘エビを頬張りました。鮮度抜群で、エビが未だ生きており夫は何度も『旨い・旨い』と絶賛んしておりました本当に、美味しかった塩ゆでしました汁は、濾して更にお吸い物に使いました。此れ又、美味しい！！すっかり、先日の雪も解け庭を見て回り先日からふきのとうが開花・・・漸く、長い冬も終わりかな～と、思いながら今年も早春の花が咲き始め春を告げている様です。一緒に、草も生えて参りましたので外の清掃もそろそろ始めなくちゃ～窓ガラスの汚れも気になり、その内に順番にする事に・・・夜明けも早くなり、此れからの時期が楽しみです。　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・・　　　　　　　　　　　
13Mar
- 少し早いホワイトデー　No.２
  おはようございます。早朝より、再び水分の多めな雪が降っております道南ですが気温は４℃位になりそうですので解けて下さると思います。何時も、おいで下さりありがとうございます。明日は、ホワイトデーですね～先日のパン作業終了後より、順に焼き菓子作りをしており昨夜全てが終わり今朝、夫が職場に大きな袋３個を持参し出勤・・・年に一度の私の役割も終了し、一安心しております。　ふっ～～個人様用と人数が多い所で中身の量を変えております。個人様用今回作った焼き菓子は・・・全てレシピの倍量・・・マーブルパウンドケーキフィンガービスケット（焼成前）焼成後フロランタン・・・個人的に大好きなお菓子です。ミニ薔薇のマドレーヌ使った型はシリコンの此の様なもの・・・可愛いんですよ！！使い勝手がいいですね～メレンゲ菓子ピンクの色も付けてみましたが焼成が低温で1時間近くですので色は、無くなっておりましたがカリカリで何個でも頬張りそう・・・焼き上がり・・・最後は、何時もの我が家のお勧めアーモンドクッキー・・・全部で６種類が出来、一個ずつセロハン袋に乾燥剤・黴び防止剤を入れラッピングして終わり・・・作ってみますと、簡単に出来る物が多い様な・・・毎年、職場の皆様も密かに楽しみにしてくれている様です。作る側は、此の様な事を言って下さると嬉しいものです。今日地元では中学校の卒業式の様です。おめでとうございます昔の事が、思い出されます。何だかんだと、もう週末ですね～早～いアセアセ・・・(^▽^;)　　　　　　　素敵な週末をお過し下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　
12Mar
- 少し、早いホワイトデー　No.１
  おはようございます。今朝も、雪が降り続いております道南です。すっかり、冬となりましたが暴風は止み此のお天気も今日位迄の様で此れから、晴れて来る予報・・・今朝も、水分の多めな雪ですので気温の上昇と共に解けて下さると思います。週末から気温は再び上昇し、来週は11℃の予報になっております。毎回、ご訪問ありがとうございます。今週末は、ホワイトデーですね～我が家は、毎年の事ですが一部の職場スタッフが多いですので希望もあり、パンを持って行って頂きました少し早いのですが、14日は夫が出張で留守ですので出来ました順に運んで頂いております。頂いた数も少し多く、作り手は一人ですので一度に持って行けませんので順番に・・・・お返しの方が、大変・・・でも、一年に一度ですし普段夫がお世話になっておりますので頑張りま～す。粒餡を入れてみましたが、やはり漉し餡の方が奇麗に仕上がる様です。蓬生地で・・・ハムロールウインナー・ソーセージパンブリオッシュミルヒブロード段ボールに入れ、夫が抱えて職場に持参して下さいました後は、人数の多い部署もありますが個人の分は焼き菓子の予定です。頑張らねば・・・何が出来るかな～　　　　　　　　　　今日も素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　
11Mar
- 当たり前に感謝・・・祈りを込めて・・・
  おはようございます。昨夜から、雨から吹雪に変わっております道南です。春近し・・・と、思って居りましたがやはり、今月いっぱいは油断禁物・・・『暑さ寒さも彼岸迄・・』多少、水分の多い雪ですので気温が上昇致しましたら直ぐ、解けてくれそう・・今日は、東日本震災から丸４年・・・早いものです。多くの犠牲者が出てしまい、今も復興に時間が掛かっておりますが何時も、胸が熱くなる思いです。心から、ご冥福をお祈り申し上げます。我々、生かして頂いている事に感謝・・・日常平凡な生活に感謝・・・当たり前に感謝しないといけないと常に思って居ります。今日は、時間になりましたら黙祷を捧げ、実行すると決めております。未だ未だ、傷は癒されていないと思いますが前を向いて頑張って欲しいと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
10Mar
- ポットウォーマーとバック
  おはようございます。昨日の夕方より、にわか雨が降り続いております道南です。気温は、７℃位の予報・・今日午後からは、雪模様になるとの事・・・何時も、訪問して下さりありがとうございます。気になっておりました、ポットウォーマーを中綿を入れ裏地を付け縫ってみました～此れと言った生地も無く、50㎝の切れ布で電気ポットと炊飯器のカバーと一緒に共布で・・・カバーと言っても、円形に埃よけと行った所でしょうか・・・昨日は、友人が見え以前にブログで紹介させて頂きました手編みバックお母様が、赤と黒で作ったので前の物と比較してどちらかを・・・との事。昨日、持ってきて下さったのがこちら・・・以前のがこちら・・・思わず、私は赤と黒の方を選びました前のグレーが入りましたバックは、未使用ですのでそのまま交換して頂き、早速持ち歩きます。グレーが入りますと少し地味になりますがお好みですね取っ手も違いますし、中の裏地は巾着になっておりますので中身が見えなくて使いかってが良いのです。何時も、気を遣って下さる親子さんに感謝・・・嬉しい～いの一言・・・ありがとうございましたお天気が悪いですが、今日も素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　
09Mar
- お誘いで外食
  おはようございます。昨日は、一日中快晴に恵まれ気温も８℃と今年最高の暖かさになりました。今日は、曇り空で徐々に崩れ夕方から雨模様の予報となっております道南です。気温は、昨日と同じ８℃の予報・・・何時も、覗いて下さりありがとうございます。先日、夫の知人の誘いがあり和食のお店で外食させて頂きました空腹で食べるのに夢中となり、撮るのを途中で気が付き少ない画像です。若竹・・・既に小ぶりですがスーパーでも見かけます。しらすの天婦羅・・・大きめのしらす・・・八つ目の稚魚だそうですが・・・どうも私には・・・ホッキ貝をさっと焼いて頂きました～私の手位の大きさとても、大きなホッキで此の大きさは初めて・・・とても美味しかった夫、ビール・焼酎・そして此れを呑んでおりました！ニッカウヰスキー・・・とても、味がまろやかで薄味・・・食べやすく本当に美味しかったです。ご馳走様でした　　　　　　　　　　　　今日も、素敵な一日でありますように・・・　　　　　　　　　　　　　　　　
07Mar
- 久々のアルセスト
  今晩は本日は、晴れ時々曇りのお天気で気温は６℃でした。あちらこちらの、暖房を切り穏やかな一日となりました～何時も、おいで下さりありがとうございます。今日は、午後から久々に『アルセスト』と言うフランスのパンを作って見ました。生地は、ソフトで中にはブランデー入りバターを作りサンドしております。とても、美味しいお気に入りの一種です。人に差しあげますと大喜び・・・トッピングやバター作りに手間が掛かりますがやはり、美味しい物はたまに作らないとね明朝用に、プルマン一本焼き日曜日ですのでのんびりパン食でも・・・　　　　　　　　楽しい、週末をお過ごし下さいね　　　　　　　　　　
06Mar
- チュイル生地のお皿で夕食・・・
  今晩は今日は、チョッと悪戯致しましてチュイルの生地を器状に作り早速使ってみました～　　　馬鹿な事をしております。(^_^;)夫大好きなレッグワンプレートにして見ましたそして、チュイル生地の器はあり物でアレンジ・・・チュイル生地は、クモの巣状に見えますね～食前に撮る画像は、撮り直しが出来ませんのでアセアセしながら撮っております。悪戯をして見ました夕食もおいしく頂きました～ご馳走様です。　　　　　　　　どうぞ、素敵な週末をお過ごし下さいませ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
- リーンなパン
  こんにちは～今日も、気持ちの良いお天気となっております道南です。気温も、穏やかな５℃位の様ですがやはり、外は未だ少し寒いです。毎回、お立ち寄り下さりありがとうございます。今日は、少しだけの生地でハード系のリーンなパンを作って見ました可愛いんです。キノコ形のシャンピニオン・・・嗅ぎタバコ入れの意味を持つタバチェ・・・テーブルロールのクレセント・・・素朴な味の固めのパンです。シャンピニオンとタバチェは、初めての挑戦・・・いまいち・・・早いもので、週末の訪れ・・・道南は、日・月と今年一番の暖かい気温になりそうですが雨模様の予報となっております。此のまま行きますと、今年の春は一ヶ月位早い訪れになりそう・・・此の頃は、日々外回りに視線を注ぎ春の構想を立てております。　　　　　　　　素敵な週末をお過ごし下さいね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
05Mar
- シャルロットのその後・・・
  こんにちは今朝は、久々に少し冷え込みましたが今日は、快晴の道南です。気温も、６℃迄上昇して下さっております。何時も、ご訪問下さりありがとうございます。さて、昨日作りました試作のシャルロットなのですが昨夜夕食が遅かった夫は、試食しておりませんし見ても居りません先程、気になりカットして見ました今晩こそは、試食して頂きたいと思います。少し、不格好ですが初めてですのでこんな物でしょう・・・良い具合に、カスタードが固まってくれカット後プルプルです。美味しそう・・・♪(*^ ・^)ノ⌒☆今度は、ムースで挑戦してみたいと思います。何時の事やら・・・・　　　　　　　　　　また、明日お会い致しましょうね～